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Vous n'avez jamais osé vous aventurer au nord de la 40, amis gastronomes? Va falloir vous y faire. Un petit bistro nargue les papilles avec insolence, rue Fleury. Le St-Urbain est à l'angle de la rue du même nom. Une modeste table de quartier à la cuisine ouverte sur une grande salle lumineuse, aux tables et chaises très simples, de style bistro. Un des murs est recouvert d'un immense tableau noir qui présente le menu en grosses lettres, faciles à lire. Les recettes varient selon les humeurs du marché, dans un jeu de saveurs aux finitions impeccables. La carte des vins, des importations privées à prix raisonnables, permet d'intéressantes découvertes. La cuisine de Marc-André Royal est désormais incontournable dans ce quartier. (2009-03-10)
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