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Focolaio (Il)
1223, carré Phillips
Centre-ville / Montréal
514 879-1045
 Carte Virtuelle
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Le premier défi, surtout le midi aux beaux jours, est de trouver une table tant l’endroit est couru par les travailleurs du coin qui en ont fait leur cantine. Le deuxième défi est de choisir une pizza sur le napperon qui sert de menu, parmi les 70 proposées et numérotées. C’est long à lire, mais finalement, ce sont souvent les mêmes ingrédients ajoutés ou supprimés d’un choix à l’autre. Modernité oblige, pour un léger supplément, on peut demander une pâte au blé enrichie d’oméga-3. Mais la tradition prime encore (tant mieux) et les pizzas tout comme les calzones sont cuites dans un four à bois et servies généreusement. Sympathique, simple et bien mieux que les comptoirs de restauration rapide qui pullulent au centre-ville. (2007-07-10)
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