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	Utopie (L') 226-1/2, rue Saint-Joseph Est Saint-Roch / Québec et Environs 418 523-7878 www.restaurant-utopie.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor MIDI 45$ SOIR 150$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 80 pers

	L'Utopie est en soi un monde de sensations subtiles, une réalité composée de petites perfections. Secondée par une cave de grande classe, riche de vins bio et d’importations privées, la cuisine de Stéphane Modat reste un modèle de raffinement. La fraîcheur des produits – légumes, viandes, volailles, poissons et autres – justifie ces délicates attentions qu’on leur accorde en cuisine et qui se traduisent, à table, par ces œuvres d’art dont se régalent tous vos sens. Serveurs, serveuses et sommeliers font preuve d’une remarquable compétence, vous conseillent et vous renseignent avec la simplicité des grands. La courtoisie du personnel n’a ici rien d’emprunté: c’est une seconde nature et elle sied parfaitement à ce lieu. (2009-06-18)

Moyenne des cotes des membres:

Le meilleur!

11 novembre 2008
Bonjour, mon commentaire sera simple, l'Utopie est le meilleur resto que j'ai essayé à Québec ( et j'étais concierge dans un hotel, donc j'en ai fait plusieurs). Le service est impeccable et la nourriture est divine et différente. Bravo !

Nicolas Dorval

Radin

23 mars 2008
C'est la quatrième fois que je vais à l'Utopie. Nous étions six convives avertis, ayant tous l'habitude des bonnes tables. Encore une fois, (et ce sera la dernière) j'ai quitté le restaurant contrariée. C'est quoi cette idée de vendre une bouteille de vin et d'en retenir deux onces? Le garçon est arrivé à la table avec un vin dessert déjà ouvert et il l'a versé dans nos verres gradués et marqués. Il en restait dans la bouteille. Apparemment, cette quantité serait réservée pour le sommelier (en l'occurence le serveur, qui est probablement l'un des proprios). Ce dernier n'aurait-il pas dû ouvrir la bouteile devant nous et nous demander la permission de goûter au vin avant de le verser? Nous avons consommé 4 bouteilles de vin (pas d'apéros) lors de ce repas et c'est la seule bouteille pour laquelle il y avait des règles différentes. Les trois autres bouteilles ont été goûtées par nous et consommées en entier par nous. Après discussion, le serveur, qui avait de la peine à justifier la nouvelle règle du jeu, a finalement laissé la dernière bouteille sur la table et est parti en boudant. Ce ne sont pas les deux onces qui ont fait la différence dans ma vie...c'est l'attitude contrôlante et disgracieuse de cet homme qui a gâché notre expérience à son restaurant. C'est la deuxième fois que j'ai un problème de vins dans cet endroit (histoire semblable la première fois). Leurs politiques sont bizarres et lésineuses. C'est dommage que sur ce sujet, on ne donne pas raison au client et qu'on lui fasse sentir qu'il est mesquin.

Sandra Thériault

Belle découverte, certaines choses peuvent être améliorées

17 janvier 2008
Toujours à la recherche de restaurants émergents, nouveaux, ou recommandés, j'avais décidé de fêter nos 7 ans de vie commune à l'Utopie à Québec. La carte consultée sur Internet laisse présager de bons moments gustatifs, et nous venions de Montréal pour avoir le privilège de fréquenter cette intéressante table. L'accueil est parfait, pas trop guindé et on se sent à l'aise dès notre arrivée. Le cadre sympathique, dépouillé et chaleureux convient parfaitement avec la mission de l'établissement. Cependant le sapin de Noël coincé au fond de la salle laisse vraiment à désirer et fait penser à un chat sorti de l'eau. Commençons donc par le coté un peu négatif. Les impacts dans le mur devraient être bouchés et repeint, les bols à pain sont presque tous abîmés, les fourchettes ont des dents croches, tous les plats hormis la viande, sont présentés sur des tuiles d'ardoise. Cela rend monotone le service et enlève un peu de charme aux préparations très originales posées dessus. Le cellier occupe un pan de mur entier, et devrait présenter autant de bouteilles qu'il y a de casiers. Mais tous les supports du haut sont vides, il me semble que j'y mettrais au moins des fausses bouteilles histoire d'habiller tout ça. Les toilettes très propres sont immenses mais manquent d'intimité. Concernant la nourriture, il n'y a pas grand chose à critiquer, si ce n'est que le tube de kadaiff accompagnant le wapiti (remplaçant l'agneau) est un peu trop lourd et risque d'être étouffant. La formule dégustation est très bien étudiée, les vins sont parfaitement en accord avec les mets et le personnel bien renseigné. L'extrême inventivité développée à tous les niveaux est incroyable, les mélanges savamment dosés, les saveurs se mêlent avec délicatesse et recèlent bien des surprises. Au final je dirais que j'ai été charmé par le coté nourriture, mais qu'un petit effort serait le bienvenu si l'Utopie veut garder la tête haute dans le terrible monde de la restauration haut de gamme.

Christophe Bouton

expérience unique !

17 octobre 2007
Expérience, oui, c'est le bon terme pour une soirée à l'Utopie. Amateur de surprises, laissez-vous faire par une équipe qui connaît son produit. Oui, ici on ne vous pose pas la carte des vins sur le coin de la table en vous apportant le menu, car ici on veut vous accueillir et vous conseiller, vous offrir une expérience, vous faire osez des choix que vous n'auriez peut-être pas fait sans être guidé par un professionnel passionné. Car des spécialités, il n'y a que ça dans la cave, et le sommelier les goûte toutes, oui, pas de choix sans test, si c'est pas du professionalisme ça ! Notre soirée : 3 amis pour qui la "bouffe" est un sujet de discussion quotidien, gourmands et amateurs de belles découvertes. Ce soir là, nous nous laissons transporter par l'enthousiasme du sommelier, Jean-Sébastien, qui nous offre un menu "surprise" dont nous ne découvrirons le contenu qu'au fur et à mesure du repas, chaque plat étant accompagné par un cru de son choix. Quelle soirée ! allant de merveilles en merveilles, nous sommes épatés par les présentations, sans fioritures inutiles mais Oh combien inusitées, par la recherche de textures différentes qui nous font redécouvrir nos saveurs favorites sous un autre aspect, par toutes ces petites touches de saveurs jusqu'alors méconues ajoutées autour de chaque plat et qui subliment le goût de chaque bouchée, selon le mélange que nous décidons de faire à chaque coup de fourchette.... Bravo Stéphane, pas facile pour un jeune chef de lancer un resto aussi unique loin des quartiers les plus fréquentés, bravo Jean Sébastien et toute l'équipe pour votre passion ressentie, ça fait plaisir à voir, bien des "professionnels" devraient prendre exemple sur la qualité de votre service, on se sent vraiment accompagnés, pas juste "servis" et jamais dérangés, en s'asseyant à votre table. Ceux qui vous critiquent ne savent simplement pas ce qu'est la gastronomie, mais vous, vous avez bien compris comment la définir ! Bravo, bravo, bravo...et merci !

Flo Feirrera

Une expérience dont on se souvient

23 avril 2006
Je suis allée manger à l'Utopie à deux reprises. Ce n'est pas un restaurant où je peux me permettre d'aller à toutes les semaines car c'est très dispendieux, mais ça vaut le coup d'y aller au moins une fois, c'est toute une expérience. D'abord, le décor. C'est fou, c'est beau, c'est spécial, on se croit dans un autre monde. J'ai été impressionnée par la cave à vin, c'est immense et vraiment spécial à voir ! Je pense qu'il n'y a pas de vin que le restaurant n'a pas, un choix sans limite. La nourriture y est excellente et la façon de la présenter est de toute beauté. Le personnel a été très gentil avec nous, il s'y connaissait dans la façon de nous proposer le vin, dans la façon de nous expliquer le menu, qui soit dit en passant, utilisait des termes "non conventionnels", afin de faire de notre visite à l'Utopie une belle expérience gastronomique. C'est bien réussi car je conseille à tout le monde d'y aller au moins une fois, même le midi, il y a un menu très respectable et à un prix raisonnable.

Sylvie Rouleau

Légèrement surévalué. service à améliorer

23 avril 2006
Points forts : Lieux physiques magnifiques et spacieux. Mets excellents. Présentation soignée et esthétique. Points faibles : Service peu attentionné et hâbleur - à l'exception du personnel auxiliaire (féminin) très aimable. Comme nos voisins, nous avons dû demander la carte des vins - on ne semblait pas juger que nous ayons la compétence pour faire le choix nous-mêmes. les suggestions sont toujours appréciées, mais encore plus avec la carte en main. Accompagnements raffinés mais un peu rares. Assiettes non chaudes. Choix de portos limité.

Claude Perreault