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De petits plats en petits plats, on chemine les yeux fermés et les papilles en éveil en faisant confiance aux maîtres des lieux, un Madelinot échoué à Cabano en guise de chef virtuose et sa femme sommelière, qui offre de superbes accords mets et vins. Pas de carte ni de choix (sauf en cas d'allergie). On se laisse guider dans cette aventure culinaire en huit services du menu découverte, au gré des arrivages et des créations éclectiques du chef. Le décor de la salle à manger, comme l'ensemble de la petite auberge, est très Art déco, chaleureux à l'extrême. À la fin du service, le chef adoucit encore les mœurs au piano.
(2010-04-25)
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