Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Truffes (Aux)

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	Amérique du Nord Truffes (Aux) 3035, chemin de la Chapelle Mont-Tremblant / Laurentides 819 681-4544 www.auxtruffes.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI 60$ SOIR 130$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 85 pers

	Pourtant l’un de nos fleurons gastronomiques des Laurentides, le restaurant Aux Truffes est plus connu des touristes que des gens d’ici. Dommage. Ceux qui s’y aventurent sont séduits par la qualité et la fraîcheur des plats préparés par le chef-proprio Martin Faucher, mais aussi par le décor sobre, élégant et confortable. On y va pour la cuisson impeccable des poissons et des viandes, toujours accompagnées de sauces délectables. Plat-signature: le magret de canard farci aux truffes et au foie gras de Marieville. Les desserts sont aussi réussis que les plats salés. Le midi, le chef propose des sandwichs et des tartares, sans jamais lésiner sur la qualité. Prévoir une taxe de 2 %, imposée par l’Association de villégiature Tremblant.

Résumé des notes
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Moyenne:

Excellent!

11 octobre 2011
C'est durant le dernier long week-end de l'automne que nous sommes allés souper en tête à tête sous le coucher de soleil de la terasse du restaurant Aux Truffes. Nous avons toute suite été enchanté de constater une table d'hôte à petit coup pour des plats divins. Bien conseillé sur le menu nous avons adoré la cuisson parfaite de l'agneau servit en bonne et belle portion ainsi que les desserts délicieux. Les plats étaient balancés au bon goût et à la perfection. Nous le recommendons fortement à tous. Nous avons passé une excellente soirée.

Marie Chantal Faubert

5 étoiles?? Pas ce soir là!

30 juillet 2011
27 juillet 2011 Un manque d'imagination, des «touffes» de salsifis dans tout, le garçon qui nous donne le poisson du jour, du «Girou» dit-il. On demande de quoi il s'agit, un poisson à chair blanche. Il revient, on lui demande s'il est certain, ne serait-ce pas du mérou? Il dit non du Métrou. Bon le ton est lancé. On a choisi du vin très dispendieux (le plus cher de la carte (+ de $500). Le garçon n'arrivait pas à comprendre le nom du vin français que nous lui demandions après trois reprises. Nous sommes 7 et nous célébrons. Le «sommelier» (qui sera finalement le garçon de table, le serveur, bref toute l'équipe car nous ne reverrons plus le garçon du départ) vient présenter la bouteille comme il se doit puis se retire dans une autre pièce et revient avec le vin déjà carafé! Je lui fais la remarque qu'il semble bien certain de son vin. Il semble étonné. Un autre lui demande s'il a vinifié la carafe, bien oui nous dit-il! Il nous indique que alors (le vin en carafe) que c'est sa seule bouteille et nous demande si on veut commencer avec un autre. Oui lui dit-on. Il nous propose un italien (375$) qui arrive, tenez vous bien, lui aussi en carafe...Il nous indique que c'est sa dernière bouteille lorsque vient le temps d'en demander une autre avec de passer à notre super Bordeaux qui attend toujours en carafe à la chaleur. La portion de foie gras annoncée à 100gr semble bien mince (6 de nous sur sept ont choisi cette entrée qui semblait «la» spécialité). Il doit bien y avoir eu une grosse perte car la petite portion, très irrégulière d'une assiette à l'autre, baigne dans son huile de cuisson et semble bien plus près de 50 gr. Nous avons pris un vin liquoreux avec le foie gras et une autre entrée chacun avec trois desserts pour la table et un allongé (qui finalement s'avèrera un «vrai» alors qu'un décaf. avait été demandé, le convive en question réagissant très mal le lendemain matin à la caféine absorbée). Le tout pour une addition d'un peu moins de $2000. J-P Proulx

Jean-Pierre Proulx

merveilleux

23 février 2010
Excellent restaurant, il y avait très longtemps que nous n'avions pas mangé un aussi bon repas! la qualité des aliments et la façon de les appreter est tout a fait sublime! Chapeau!

Charron Roxanne

Magnifique

28 janvier 2009
Bon !!

Carl Lambert

Excellent !

29 août 2008
Ce restaurant est sans contredit le meilleur du coin, de la région même ! Portions généreuses, goûteuses, service attentionné, un restaurant qui mérite ses quatre diamants !

Sabourin Jean