Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Bistro à Champlain

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	France Bistro à Champlain 75, chemin Masson Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson / Laurentides 450 228-4988 www.bistroachamplain.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI -$ SOIR 140$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 140 pers

	Les amateurs de vins fins préféreront peut-être passer plus de temps dans la cave qu'à table dans cet ancien magasin général aux allures de galerie d'art! Ses 40 000 bouteilles réunies par le maître des lieux, Champlain Charest, forment une collection très rare. Pourtant, la salle du resto vaut le coup d'œil avec son ambiance chaleureuse. On y admire des œuvres de Riopelle (qui a hanté les lieux), de Miro et d'autres artistes. Et le menu aussi vaut la peine qu'on s'y attarde. Il propose de grands classiques français comme le foie gras poêlé. Le crabe de la Côte-Nord, l'omble et le caribou de l'Arctique sont très finement préparés et servis comme le vin, avec déférence et gentillesse. Au dessert, fondez sur le fondant au chocolat.

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Moyenne:

Avis au amoureux du vin...

2 septembre 2008
Le menu dégustation y comprend plus de 5 services y compris un vaste choix d'autres mets qui ne manqueront pas d'impressionner même les palais les plus fins. Chaque plat est préparé avec soin uniquement au moyen des produits les plus frais du Québec. Le bistro à Champalin, qui est l'un des endroits privilégiés de plusieurs critiques de restaurants depuis son ouverture, dégage une ambiance charmante et intime qui en fait le lieu idéal pour célébrer les événements spéciaux que vous désirez souligner. La sélection des vins est probablement la meilleure au Canada (5 étoiles ++ pour sa cave à vin).

Sylvain Boisvert