Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Restaurant l'Eau à la bouche

Journal Voir
Petites annonces
Logements à louer
Offres d'emploi

[Ouvrir une session]

Suggestions de sorties : Musique | Scène | Cinéma | Chroniques Restos du journal VOIR

Guide
Gourmand

Recettes
de Chefs

Restaurants
apportez votre vin

Tous
les restaurants

À gagner:
des certificats-cadeaux de 150$ dans un des sept restos proposés!

Le Guide Restos Voir
16^e édition

Nos évaluations de bonnes tables au Québec

Nouveau : un guide tout en couleurs

En prime : le Guide gourmand Voir inséré au Guide Restos Voir

19.95 $ livraison gratuite

Retour

	France Restaurant l'Eau à la bouche 3003, boulevard Sainte-Adèle, route 117 Sainte-Adèle / Laurentides 450 229-2991 www.leaualabouche.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI -$ SOIR 180$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 40 pers

	Avec Anne Desjardins et son fils Emmanuel aux commandes, L'Eau à la bouche a acquis une solide réputation. Dans la salle à manger chaleureuse, à plafond bas et tables joliment dressées, on se sent tout de suite bien. De l'accueil à la sortie, comme durant le repas, le service est irréprochable, y compris pour les vins, issus d'une cave exceptionnelle. Le menu suit les saisons, tant en formule découverte (avec accords mets et vins) qu'à la carte, courte mais alléchante. Les plats fleurent bon le terroir car on a ici le souci de s'approvisionner au plus près. Les entrées (foie gras, délicat tartare de saumon, ris de veau bien croustillants…) laissent présager une soirée magique pour le palais, mais la suite (plats principaux surtout) déçoit un peu. L'exécution est bonne, avec accompagnements de légumes variés, mais sans cette étincelle de saveurs qu'on attend d'un restaurant de haute cuisine gastronomique.

Résumé des notes
	3
	5
	1
	2
	1
Moyenne:

Pas à la hauteur

24 octobre 2011
Pour un restaurant de cette catégorie, je crois qu'il serait indispensable d'avoir une présentation de la carte des vins plus propre et professionnel, non pas des photocopies fripées et insérées dans des acétates toutes déchirées. Par contre, la liste est très impressionnante. Le maître d'hôtel, Pierre, fait un travail des plus professionnels et est très sympathique. Par contre, la dame qui était avec lui, est froide et austère, elle n'a jamais daigné nous faire un sourire et pourtant, nous sommes des personnes très réceptives. Elle a même poussé jusqu'à me faire sentir mal à l'aise en me reprochant de ne pas avoir dit que j'avais une intolérance avec les noisettes. Innaceptable! La nourriture et la présentation de certains plats ne sont pas à la hauteur. La mise en bouche, un ravioli de lapin dans un léger bouillon était assez fade et sans intérêt. L'entrée de crevettes devrait être à mon avis, retirée du menu, trop commun et sans innovation. Par contre, le tataki de bouf était excellent. Les plats principaux sont exquis, j'avais choisi le duo de veau, la joue de veau est à se rouler par terre, un parfait mélange avec les pignons rôtis et les raviolis aux poivrons. Mon conjoint avait les pétoncles, tout aussi réussi comme plat. Le dessert "Plaisir d'automne" pourrait tout aussi bien porter le nom de "jouissance d'automne" c'est le meilleur dessert que j'ai mangé (paroles de mon conjoint) Pour ma part, je suis resté avec le "Grand dessert au chocolat Valrhona" sur le cour, beaucoup trop salé, brownies dur et la crème de poivrons, que je trouvais très innovateur tombe littéralement sur le cour. La présentation du Grand dessert est dans un bol type aquarium très "kitch" et pas très facile d'accès. L'ambiance maintenant. Nous avions l'impression d'assister à la "Dernière Scène". Nous fêtions notre anniversaire de mariage en amoureux mais nous avions l'impression de ne pas pouvoir nous exprimer nous devions chuchoter. Pas très concluant comme expérience $300

Carole La

Très décevant, où était le chef?

9 mai 2010
Le 8 octobre 2009 , ma femme et moi sommes allés à ce restaurant. Nous avons choisi le menu "découvertes". Le repas a duré presque quatre heures et nous n'y avons fait aucune découverte. Le tout était des plats préparés d'avance (du frigo) bien ordinaires, à l'exception d'un filet d'agneau qui était correct. Les vins étaient excellents mais on s'est fait cassé les oreilles longuement après chaque vin (5). Coût: + de $ 400,00 pour une soirée à s'ennuyer.

Jean Troalen

Ordinaire

13 juin 2009
entrées, plats principaux et desserts exquis mais comptez beaucoup plus que le 180$ pour 2 personnes indiqué plus haut. Décor et emplacement très ordinaire sur le bord de la 117. Personnels très, trop attentionnés

anne-marie brousseau

DÉCEVANT...

31 mai 2009
Le rapport qualité-prix n'y est pas. Le repas découverte à 100$ par personne, malheureusement, je n'y ai rien découvert, il n'y a rien d'exceptionnel dans cette cuisine, cet endroit est sur-évalué. Le décor est ordinaire...Par contre le service est agréable, la carte des vins est correcte et j'ai beaucoup apprécié la qualité et la quantité des produits de saison et locaux.

Manon Leduc

Délice pour tous les sens

20 mai 2009
Repas délicieux pour tous les sens (vue, odorat, etc.), personnel attentionné aux besoins du client, bonne carte des vins et recommandation très appropriée en fonction des mets ... Et hôtel à quelques pas dans un cadre enchanteur des Laurentides ;) Une soirée mémorable!!!!! Bonne continuité à ce restaurant qui mérite ses étoiles.

Benoit Girard

Moment formidable !

31 mars 2009
Nous avons emprunté le sentier de l'hôtel au restaurant dans une ambiance romanesque. Nous avons été très bien reçu. Le service était impécable. À la fin du repas, le maître d'hôtel s'est joint à nous pour nous en apprendre davantage sur les portos. Un repas et une belle expérience que ce soit à l'hôtel et au restaurant.

Sylvie Stuart

le meilleur repas à vie

22 mars 2009
J'y ai pris le meilleur et le plus beau des soupers gastronomiques de ma vie merci et longue vie

claudel masse

À découvrir et redécouvrir!

12 janvier 2009
Mon conjoint et moi sommes fans de ce type d'emplacement! Habitués d'un autre endroit, des amis nous ont à leur tour venté les mérites de cet endroit. Nous en avions l'eau à la bouche et souhaiterions le privilège de cette expérience en sommellerie et culinaire!

Caroline Soucy

soirée mémorable

27 décembre 2008
Nous avons eu l'honneur et le grand plaisir d'être invités à la table de Mmme Anne Desjardins. Tout fut mémorable. L'atmosphère, le décor, le service, l'ambiance, sans oublier le repas qui nous fut servi. Nous gardons en mémoire la poelée de pétoncles et la tendreté de l'agneau . Devant tant de délices, je me suis , par ailleurs, vite empressée de me procurer le livre de recettes *Les 4 saisons selon A.D* où nous sont proposées des recettes assez simples qui encouragent les producteurs locaux de la région des Laurentides qui offrent des produits de haute qualité.

Micheline Poirier

Ouahhh !

5 décembre 2008
Cette soirée en tête à tête avec mon conjoint pour mes 40 ans fut l'expérience gastronomique la plus mémorable de ma vie. La marque distinctive tient incontestablement dans un talent unique à assortir les plats et les vins. La découverte est tant olfactive que gustative. Lorsque le plat est déposée devant vous et que vous humez le vin proposé, le mélange des odeurs est une expérience sensorielle en soi. Le service est impeccable et notamment les conseils du sommelier. Demandez lui de vous montrer sa cave. Seul petit bémol : il est temps de refaire la décoration !

Christine Hernandez

Mémorable!

22 novembre 2008
Ce fut une soirée magique. Les accords entre mets et vins étaient parfois surprenants, mais toujours gagnants! Vraiment de belles trouvailles côté sommellerie. Et de la succession de plats savoureux, nous sommes restés... l'eau à la bouche!

Andréanne Comtois

Quelques ombres au tableau

30 mars 2006
Un souper des plus agréables un mardi soir très tranquille. Cuisine soignée, cuissons irréprochables, accords intéressants et carte des vins bien choisie. Les portions sont un peu trop généreuses et nous n'avons pu commander qu'un seul dessert qui courronnait à merveille le repas. Malheureusement le plat d'agneau faisait ombre au reste du repas; une sauce trop relevée et un peu vulgaire qui couvrait tout le parfum et le goût de la viande, ainsi qu'un accompagnement de fèves et tomates très rustique et sans attrait. Je me dois de mentionner un autre ombre au tableau (c'est le cas de le dire): la décoration du restaurant, d'un style champêtre, m'a laissé indiférent, mais ce n'est pas le cas des tableaux disséminés çà et là, signés par la chef proprio Anne Desjardins. Il est malheureux que le goût sûr de Mme Desjardins ne s'étende pas au niveau esthétique; un décorateur aurait tôt fait d'épargner aux clients ces tableaux du plus mauvais goût, en profiterait pour vendre les chaises à la cafétéria du coin et ferait de l'ensemble quelque chose de plus attrayant. Le service fut très attentionné (nous étions les seuls clients en fin de soirée...), trop à mon goût, mais ce style assez "sirupeux" plaira probablement à d'autres.

Marc-André Lafortune