Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Ancêtre (L')

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	France Ancêtre (L') 5370, Chemin De Chambly Saint-Hubert / Montérégie 450 678-5630 www.lancetre.ca Carte Virtuelle [Légende]

	Ce restaurant n'a pas été visité par un de nos critiques gastronomiques. Vous pouvez, par contre, lire les commentaires des internautes ci-dessous.

Résumé des notes
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Moyenne:

Classique

7 août 2010
Le menu est très classique, style cuisine française. Des menus 5 services pour deux sont également disponibles avec ou sans alcool et les prix sont relativement raisonnables (entre 70$ et 120$ pour deux avec une bouteille de vin et deux apéros!) Nous avons penché vers le menu à la carte car les choix nous accrochaient un peu plus et avec un calcul rapide ça revenait au même prix. Il faut avoir faim car tous les plats ne sont disponibles qu'en table d'hôte. Une petite assiette de crudités prenait place sur la table à mon arrivée. Quelques olives et carottes/céleris. Mon entrée: asperges vinaigrette était bien réussie, les asperges étant encore croquantes. Les escargots à la Provençale de Mélanie était bons aussi. Le potage du jour consistait en une crème de légumes pas fade du tout et bien crémeuse. Mon assiette du boeuf bourguignon avec oignons perlés et tout le tralala. Mon plat était divinement bon même un 6 août. Une sauce brune réconfortante et agréable. Mélanie avait sélectionné le surf ' n' tuf. Un giga filet mignon et trois belles grosses langoustines pas trop cuites et ne baignant pas dans le beurre à l'ail car celui-ci était mis à part dans une petite coupelle (délicate attention). Son steak était bien salé et poivré et la cuisson parfaite. C'était réellement une belle assiette. Des crevettes sont aussi passées sous mon nez par inadvertance, elles étaient d'une grosseur tout à fait respectable et elles me semblaient très alléchantes. La table d'hôte offre la possibilité de prendre un dessert ou de le remplacer par une assiette de fromages et nous avons conclu par une crème caramel. Bonne mais j'aurais aimé qu'elle soit plus aérienne, plus légère. J'avais l'impression de manger un flanc compact, à la limite de l'omelette. La caramel était cependant réussi. Pour ce qui est du service, la jeune dame était très professionnelle mais je trouvais qu'elle ne nous expliquait pas beaucoup.

Isabelle Charette

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