Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Trois Tilleuls (Les)

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	France Trois Tilleuls (Les) 290, rue Richelieu Saint-Marc-sur-Richelieu / Montérégie 450 584-2231 www.lestroistilleuls.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI 80$ SOIR 180$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 120 pers

	Franchir la porte du restaurant Les Trois Tilleuls, c’est franchir la porte d’un haut lieu de restauration dont la réputation n’est plus à faire. Jouxtant joliment la rivière Richelieu, le restaurant promet année après année une aventure gustative des plus agréables aux visiteurs. Le décor de la vaste salle à manger, d’un chic un brin vieillot, n’empêche en rien l’expérience culinaire d’être pertinente, mais celle-ci gagnerait à être actualisée. Dans l’assiette, même si les plats sont bien pensés, la cuisine reste un brin convenue, parfois imprécise. Elle réussit néanmoins à plaire, surtout conjuguée à un service éminemment sympathique. Une très bonne table, qui mérite vraiment d’être essayée!

Résumé des notes
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Moyenne:

Soirée d'hiver parfaite

1 mars 2012
Soirée parfaite avec ma conjointe, ambiance calme, nourriture délectable, le service était très bien, et que dire des flambées directement dans le restaurant, un beau spectacle. Nous étions content d'avoir choisi ce restaurant pour souligner un occassion spécial. N'hésitez pas à vous gâter...

Inconnu

Un ''has been'''

22 septembre 2011
On se faisait une fête, quelle déception! La mise en bouche était agréable: un jambon style Prosciutto avait belle texture et bon goût avec son accompagnement de marinades sûres. Un bon point. Mais, la bisque de homard avait un goût amer, comme si le fumet avait été fait avec des poissons à chair rouge; le potage aux oignons révélait une cuisson à la hâte: des oignons trop rapidement caramélisés, sans leur laisser le temps de compoter et un fond au goût insipide. Mon bol est reparti à peine entamé et pourtant, le garçon de table a fait comme si de rien n'était... Et pour terminer, un steak au poivre à peine relevé (quelques grains de poivre noir, pas de mignonette) et une côte de veau et ses petits légumes froids malgré l'assiette chaude, accompagnés d'une sauce brune sans finesse. Cette fois, un nouveau garçon de table est reparti avec mon assiette en s'excusant, mais le temps que le plat revienne (chauds les légumes, mais trop cuite la côte de veau), mon conjoint a dû manger une bonne partie de sa portion seul pour éviter qu'à son tour, il ne mange froid. Nous avons acquitté l'addition, sans conviction, mais à la sortie, quelle chance: le patron, à qui je demande un échange discret, préférant m'adresser directement à lui, et éviter le présent commentaire public. Malgré mes remarques suffisamment détaillées pour étayer ma déception, je n'ai eu droit qu'à une moue incrédule et une réponse évasive, du genre, je vais en parler au chef, habituellement les gens sortent d'ici avec que des éloges à la bouche. Eh bien Monsieur Michel Aubriot, vous ne méritiez ni notre clientèle, ni notre bonne volonté, ni mon respect.

Micheline Charest

Un ''has been''

20 septembre 2011
On se faisait une fête, quelle déception! La mise en bouche était agréable: un jambon style Prosciutto avait belle texture et bon goût avec son accompagnement de marinades sûres. Un bon point. Mais, la bisque de homard avait un goût amer, comme si le fumet avait été fait avec des poissons à chair rouge; le potage aux oignons révélait une cuisson à la hâte: des oignons trop rapidement caramélisés, sans leur laisser le temps de compoter et un fond au goût insipide. Mon bol est reparti à peine entamé et pourtant, le garçon de table a fait comme si de rien n'était... Et pour terminer, un steak au poivre à peine relevé (quelques grains de poivre noir, pas de mignonette) et une côte de veau et ses petits légumes froids malgré l'assiette chaude, accompagnés d'une sauce brune sans finesse. Cette fois, un nouveau garçon de table est reparti avec mon assiette en s'excusant, mais le temps que le plat revienne (chauds les légumes, mais trop cuite la côte de veau), mon conjoint a dû manger une bonne partie de sa portion seul pour éviter qu'à son tour, il ne mange froid. Nous avons acquitté l'addition, sans conviction, mais à la sortie, quelle chance: le patron, à qui je demande un échange discret, préférant m'adresser directement à lui, et éviter le présent commentaire public. Malgré mes remarques suffisamment détaillées pour étayer ma déception, je n'ai eu droit qu'à une moue incrédule et une réponse évasive, du genre, je vais en parler au chef, habituellement les gens sortent d'ici avec que des éloges à la bouche. Eh bien Monsieur Michel Aubriot, vous ne méritiez ni notre clientèle, ni notre bonne volonté, ni mon respect.

Micheline Charest

Un'' has been''

19 septembre 2011
On se faisait une fête, quelle déception! La mise en bouche était agréable: un jambon style Prosciutto avait belle texture et bon goût avec son accompagnement de marinades sûres. Un bon point. Mais, la bisque de homard avait un goût amer, comme si le fumet avait été fait avec des poissons à chair rouge; le potage aux oignons révélait une cuisson à la hâte: des oignons trop rapidement caramélisés, sans leur laisser le temps de compoter et un fond au goût insipide. Mon bol est reparti à peine entamé et pourtant, le garçon de table a fait comme si de rien n'était... Et pour terminer, un steak au poivre à peine relevé (quelques grains de poivre noir, pas de mignonette) et une côte de veau et ses petits légumes froids malgré l'assiette chaude, accompagnés d'une sauce brune sans finesse. Cette fois, un nouveau garçon de table est reparti avec mon assiette en s'excusant, mais le temps que le plat revienne (chauds les légumes, mais trop cuite la côte de veau), mon conjoint a dû manger une bonne partie de sa portion seul pour éviter qu'à son tour, il ne mange froid. Nous avons acquitté l'addition, sans conviction, mais à la sortie, quelle chance: le patron. Je lui demande un échange discret, préférant m'adresser directement à lui, et éviter le présent commentaire public. Malgré mes remarques suffisamment détaillées pour étayer ma déception, je n'ai eu droit qu'à une moue incrédule et une réponse évasive, du genre, je vais en parler au chef, habituellement les gens sortent d'ici avec que des éloges à la bouche. Eh bien Monsieur Michel Aubriot, vous ne méritiez ni notre clientèle, ni notre bonne volonté, ni mon respect.

Micheline Charest

Délicieux !

14 mai 2010
Souper à deux des plus romantiques ! Langoustines, foie gras, homard, boeuf angus, crêpes suzettes. Service hors-pair et nourriture excellente. Nous avons passé une très belle soirée.

Inconnu

Un délice !

21 avril 2010
Une carte des vins très etoffée et des conseils avisés de la Sommelière nous ont permi de faire des choix judicieux, pour accompagner le délicieux Menu Création Passion, 7 services, modifié tous les mois. Un service sans faute, une cuisine très juste, un cadre magnifique. Vue sur la Rivière, apéritif au bord de l'eau ... compter 200$ pour 2 personnes, mais ça vaut vraiment le coup !

Geneviève Vachon

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