Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Bistro Apollo Concept

Journal Voir
Petites annonces
Logements à louer
Offres d'emploi

[Ouvrir une session]

Suggestions de sorties : Musique | Scène | Cinéma | Chroniques Restos du journal VOIR

Guide
Gourmand

Recettes
de Chefs

Restaurants
apportez votre vin

Tous
les restaurants

À gagner:
des certificats-cadeaux de 150$ dans un des sept restos proposés!

Le Guide Restos Voir
16^e édition

Nos évaluations de bonnes tables au Québec

Nouveau : un guide tout en couleurs

En prime : le Guide gourmand Voir inséré au Guide Restos Voir

19.95 $ livraison gratuite

Retour

	Amérique du Nord Bistro Apollo Concept 6422, boulevard Saint-Laurent Petite Italie / Montréal 514 276-0444 www.apolloglobe.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI 50$ SOIR 100$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 80 pers

	Un ancien local de banque a été reconverti en salle très confortable, où dominent le blanc et la nature, grâce à deux immenses troncs d'arbres faisant office de piliers. À droite, le bar. Au fond, la cuisine ouverte. Au mur, un simple et petit tableau noir présentant le menu. Une gastronomie inventive: le chef n’hésite pas à utiliser le siphon pour créer des mousses aériennes, comme celle parfumée à la pomme pour le foie gras à l’andouille, ou à dégoter des ingrédients méconnus telle la fève tonka accompagnant bien les crevettes. Le menu dégustation propose une jolie balade créative entre terre et mer, entre saumon et bison. Les plats changent souvent, au gré de l’inspiration du chef et du marché du jour. N’oubliez pas: ici, on apporte son vin.

Résumé des notes
	0
	2
	0
	0
	0
Moyenne:

Belle découverte

24 septembre 2011
Quelle belle découverte que ce bistro, nous étions 5 personnes et nous avons opté pour le menu découverte, et quelle découverte! Foie gras aux figues en entrée, suivi d'une morue sur pommes de terre à l'huile d'ail, médaillon de cerf, fondant au chocolat et j'en passe. Chacune des étapes du repas a représenté une dégustation visuelle et gustative. De plus, le fait d'apporter notre vin permet d'avoir un repas gastronomique à un prix franchement très abordable. C'était une première visite, mais ce ne sera pas la dernière. Lise Richard

Lise Richard

Saveurs & délices dans la petite Italie !

9 avril 2010
Le Guide Restos Voir définis le Bistro Apollo comme étant du «plaisir, raffinement et découverte» et il est impossible de ne pas abonder dans le même sens. Pour diner, en plein de cour de la semaine, j'étais accompagné de deux amis, les artistes Gaële et Jipé Dalpé. Au menu nous avons eu le plaisir de déguster, des yeux et du ventre, des assiettes fort agréables. En entrée, un trio de tartare de légumes, gaspacho melon et tapenade d'olives. Suivis par les plats principaux, soit un savoureux et poétique Tigre qui pleure. Il s'agit d'un assiette de bouf mariné, finement coupé, accompagné d'un shooter de citron-cassonade pour arroser la viande. Ce tigre est un délice et un plat qui surprend par le gout inusité du bouf. Mes copains de table eux ont opté pour le thon et sa savoureuse polenta pour Gaële et une autre variante de bouf pour Jipé. Dans tout les cas, la table était animée d'exclamation de satisfaction qui a fait le bonheur des gens au service. Parlant du service, l'accueil est chaleureux, l'endroit est formidable, ayant une ambiance entre l'urbain et le campagnard. Le restaurant qualifie d'ailleurs son décor comme étant basé sur l'éco-responsabilité et les matières recyclées, ce qui confère à ce lieu un espace hors du commun à Montréal. Et, d'avis unanime nous leur donnons raison. Le service du vin est aussi particulier, où il ne semble pas exister de carte des vins, mais nous sommes invités à visiter l'immense cellier et à choisir la bouteille qui nous convient. Tout est bien indiqué, il y a même les pastilles de saveurs de la SAQ ! Jipé à particulièrement été intéressé par la qualité des vins disponibles. Un endroit à découvrir, un chef audacieux et fort reconnus à Montréal, des assiettes offrant des portions équilibrées, et recelant des surprises de saveurs avec une présentation hors pair. Nous avons joué le jeu de l'évaluation sur 5 étoiles; Gaële: "Et bien je mets un 4/5 car c'était vraiment très bon. La déco "mi- organique mi ur

Emmanuel Cazeault

Écrire un commentaire

Ouvrir une session Devenir membre

Télex

Craquez pour son excellence

Le homard des Îles-de-la-Madeleine, demeure la référence des connaisseurs. Son prestige s’appuie entre autres sur ses qualités comme produit, notamment [...]