Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Beurre Noisette

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	Beurre Noisette 4354, avenue Christophe-Colomb Plateau-Mont-Royal / Montréal 514 596-2205 www.beurrenoisette.ca Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI -$ SOIR 100$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 36 pers

	Décoré avec retenue et bon goût, ce tout petit local ne peut accueillir qu’une trentaine de personnes par service. L’exiguïté des lieux confère une intimité appréciée, qu’on s’y pointe en couple ou en groupe. Dans les assiettes, une cuisine du marché sans prétention, préparée avec générosité (en font foi ces amuse-bouche offerts en début de repas) et professionnalisme. Aussi doué pour la cuisson des viandes, poissons et fruits de mer que pour celle des légumes, le chef et proprio Éric Brabant a manifestement compris que tout se jouait dans la délicatesse du mariage des arômes. On quitte ce restaurant le sourire aux lèvres, heureux et comblé. Une table «apportez votre vin» à retenir! (2009-05-29)

Résumé des notes
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Moyenne:

Grande classe pour trop petits plats !

17 juin 2006
Alléchés par les commentaires du site Voir et par la description des plats, nous sommes allés nous baigner dans ce Beurre-Noisette au nom évocateur de délices. La table d'hôte nous offrait des choix débutant à 40$, ce qui en partant , faisait grimper la facture. Désireux malgré tout de faire l'essai de ce nouveau resto, nous avons plongé et choisi :le filet de boeuf et la pintade . Les entrées furent délicieuses ( minuscule bouchée de tartare de thon accompagnée de ceviche au lait de coco entre autres... ) le tout bien présenté ,ça promettait !! Le plat principal quoique de petite portion était savoureux et nous avons aimé goûter le topinambour, un légume qui nous était inconnu ! Les dessert furent sublimes et ma foi assez copieux ! Ajoutez à cela une bouteille d'eau St-Justin facturée à gros prix et 2 cafés et notre facture incluant un pourboire normal a atteint 128$ et ce avec le fait que nous avions apporté notre vin !!! Qu'avons nous fait à notre retour à la maison ? comme dans une annonce connue, nous avons pris un bon morceau de tarte avec une boule de crème glacée et là enfin nous avons eu raison de notre faim! Bref, une expérience agréable qui restera dans nos souvenirs mais que nous ne tenons pas à répéter. Trop peu nous incite à peu souvent y retourner .

Lorraine Forest

Pour petits estomac

3 avril 2006
Je ne suis pas de celles que l'on attire par des plats de taille gigantesque afin de nous faire croire que l'on en a pour notre argent. Je suis plutôt adepte de qualité et de savoir faire. Ici il y a bel et bien une recherche de qualité et d'originalité. Néanmoins, le ris de veau commendé ce soir là n'était pas totalement dénervés et la bettacarde en accompagnement était plutôt molle. Enfin nous sommes sorties après les cinq services assez satisfaites sommes toutes, mais pas repues. Pour le prix on peut espérer qu'il y aura un ajustement au niveau de la qualité et des portions...car Montréal offre une concurence féroce.

Amelie Tremblay-Renaud

Quel délice!

17 mars 2006
Une découverte charmante, à tous points de vue. Bon, ce n'est pas donné, mais en vaut grandement la peine vu la liste que je vous propose: service charmant et discret, ambiance feutrée, petite salle à manger, belles assiettes (pauvrement accompagnée de serviettes en papier, mais bon...). Mais surtout, rien que du bon. Du tartare de saumon, au ris de veau, en passant par l'amuse-bouche de moules et le pain. À noter dans le calepin!

Roseline Massicotte

Belle soirée samedi 11mars

12 mars 2006
Après plusieurs années d'absence d'aller déguster de bons repas au restaurant le samedi soir.Surtout ceux ou nous pouvons apporter nos bonnes bouteilles,nous avons décidé de recommencer en allant visiter Eric Brabant et son groupe de personnel qui nous a reçus d'une façon admirable. Le repas a débuté d'une façon admirable avec des huîtres préparées de trois façons admirables et même en ce dimanche nous avons encore les saveurs dans notre mémoire. Ensuite un petit shooter de moule qui était ravissant.Nos entrées raviolis de ris de veau très bon et thon en crôute de sel qui furent de bon souvenir de notre soirée,plat principal madame thon rouge et moi ris de veau furent apprécier d'une façon admirable. Les pains Premières Moissons ont été dégusté avec nos plats avec goût. Les desserts ont terminés le repas d'un plaisir gourmand.Tryologies de pommes et gâteau au chocolat et cappuccino. Merçi pour la belle soirée et nous allons y retourner avec une de nos bonnes vieilles bouteilles de notre cellier.

Roger Massy