Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Bistro Bienville

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	Amérique du Nord Bistro Bienville 4650, rue de Mentana Plateau-Mont-Royal / Montréal 514 509-1269 www.bistrobienville.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI -$ SOIR 90$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 8 pers

	Derrière le comptoir, la mini-brigade s'active. Devant, les convives dégustent et se lèchent immanquablement les doigts. Au Bistro Bienville, on fait dans le frais, le sans prétention, mais aussi le précis, tant dans les cuissons que les assaisonnements. Les charmants proprios veillent au grain et leurs petites attentions séduisent les habitués qui ne se lassent pas de goûter les produits du marché, les pièces de viande costaudes et les poissons toujours apprêtés avec délicatesse et simplicité. Et que l'on choisisse les grandes entrées à partager ou un plat à dévorer en couple, le cellier recèle toujours quelques étonnants nectars.

Résumé des notes
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Moyenne:

Expérience iIntime et sincère...

12 mars 2010
J'ai mangé pour la première fois au Bistro Bienville un jeudi soir. Il était relativement tôt, mais la clientèle commençait à arriver vers les 19hrs. L'endroit est relativement restreint donc les places trouvent rapidemment preneurs. Il est essentiel de réserver. Comme bien d'autres, j'avais souvent entendu parler de ce sympatique resto, puisqu'il est souvent mentionné dans les médias comme petit favoris. L'équipe en place travaille dans uen bonne humeur apparente, et une complicitée évidente. Le plaisir de la restauration est palpable dans le service. Coté bouffe, le menu est très simple, et change aux deux - trois semaines qu'il m'a été expliqué. Grosso modo, il y a un choix d'entrées qui ne sont pas des entrées, mais présentent une portion entre l'entrée conventionnelle et le plat principal. Il est recommandé pour completer un repas d'en prendre deux. Ou encore, il y a les plats à partager, pour deux. Étant seul, j'ai choisi deux petits plats, soit le Flan au foie gras et le Tartare de saumon. Chacune des assiettes étaient goûteuse et m'ont permis de vivre des variations de saveurs interessantes. Le flan, à la limite un peu trop froid, était magnifique, et tres bien accompagné d'acidulé (verdures et pommes vertes). Le tartare était savoureux à souhait, accompagné de pain grillé, pomme de terre rates et un petit coté piquant interessant. Ce que je retiens de cette expérience, d'un coté l'aspect confortable de l'endroit, petit et chaleureux, et d'un autre coté, une présentation de mets sommes toutes assez traditionnelle, mais qui permet tout de même une expérience gustative interessante. Je vous le recommande.

Emmanuel Cazeault

À recommander

9 juin 2009
4 juin 2009 Des amis nous avaient donné r-v dans ce charmant et minuscule resto. Des huîtres de Washington (souviens plus du nom), dentelées, rondes, tendres et à peine salées nous ont ravis ! Ensuite, nous avons partagé à 2 un plat de 3 côtelettes d'agneau : pas mal mais rien de surprenant ! Finalement, nous avons dégusté tous les 4 la tarte aux tomates et homard : très originale et délicieuse ! Le service est amical et courtois. Il faut savoir que la musique (donc le bruit) augmente de volume à mesure que la soirée avance.

Sylvie Léveillé

Agréable soirée

29 mars 2009
Après une entrée grandiose de foie gras, de saumon fumé et raviole, le plat principal de ma partenaire manque cruellement de gout, trop salée (porcelet sauce a l'érable) mais la qualité des produits est au rendez-vous. Très Bien mais pas inoubliable. Le service est très bien, le personnel est courtois et attentionné. Belle ambiance, j'ai bien aimé le décor.

Sylvain Noiseux

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