Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Chien fumant (Le)

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	Amérique du Nord Chien fumant (Le) 4710, rue De Lanaudière Plateau-Mont-Royal / Montréal 514 524-2444 www.lechienfumant.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI 50$ SOIR 90$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 10 pers

	Chaque jour, l’équipe du Chien fumant se donne en spectacle dans son petit coin cuisine de la rue De Lanaudière. Assis au bar, les habitués profitent pleinement de la scène. Même attablé dans l'étroite salle, impossible de manquer l'activité fiévreuse autour des fourneaux. On nous propose une bistronomie riche, rassurante et roborative. Des plats braisés ou mijotés, à l'accent un peu british. Et un grand sens de l'originalité rafraîchissant quant aux ingrédients choisis et aux présentations. Les cocktails maison sont une des spécialités à ne pas manquer, tout comme les savoureux et originaux brunchs du week-end.

Résumé des notes
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Moyenne:

Le Chien Fumant

9 décembre 2010
Hier j'ai expérimenté le Chien Fumant pour la première fois. Je dois avoué qu' au début j'étais rétissant un peu a l'idée, mais ma copine voulais absoluement que l'on essaie. Ma première impression fût surprenante. J'ai adoré sur le coup l'ambiance chaleureuse de la place. Les bouteilles accrochés au plafond donne un cachet au comptoir et je n'ai vraiment pas regretté d'avoir pris ma réservations a cette endroit du restaurant. Pour commencer le serveur/barman nous a proposer un coktail que nous avons pris chacun qui est un mélange de bourbon et de sirop de RootBeer maison, j'en salive encore. La carte des vins est très varié et nous avons décidé d'y aller avec un Morgon a 60$. Pour les entrées nous avons partagés une salade de bettraves avec fromages et pistaches. Et nous avons pris aussi le tartare de cheval qui était relevé juste comme il le fallait. Pour notre plat principale nous avions choisis le Boeuf Wellington pour deux a 35$ par personne. Mais je doit avoué que nous avions eu les yeux plus grand que la pense et les portions au Chien Fumant sont très généreuse. Donc pas besoin de vous dire que nous avions plus de place pour le dessert, mais j'ai vu passer quelques tartes, dont une au chocolat qui semblait delicieuse, mais pour nous ce sera pour une autre fois. Donc total de 182$ avant taxes et services. Super ambiance, staff vraiment cool et j'ai adoré la bouffe. Juste avant de partir le barman nous a offert un shot de rum chaud qui nous a aidé a braver le froid pour le retour à la maison! Belle attention, Merci Barman haha!!!

Joe Dupuis

LE CHIEN FUMANT : Fumée ou fumisterie ?

9 avril 2010
C'est avec une anticipation heureuse que je me suis présenté au Chien Fumant. Mon premier contact avec ce resto avait été lors d'une fin de soirée en marchant dans la rue, j'avais été attiré par la lumière et l'ambiance qui régnait à l'intérieur. Donc, enfin, je passait la porte un peu mystérieuse du restaurant. Réservation nécessaire compte tenu du nombre limité de places. Les commentaires des gens mentionnent souvent l'ambiance du lieu. Force est de constater qu'il s'agit en effet du principal attrait.. Avec toute ma volonté de tomber amoureux ce soir là, ce fût un rendez-vous manqué. Tout d'abord, les ardoises présentant le menu et la carte des vins nous oblige à nous lever pour les consulter et compte tenu de l'endroit restreint, cela implique d'être un peu bousculé par les serveurs qui circulent, les clients, etc.. donc, impossible de consulter longuement le menu, d'en discuter. Consulter une carte des vins en s'étirant le cou n'inspire pas beaucoup. L'idée des ardoises ajoute à l'ambiance des lieux, mais les clients devrait à mon avis recevoir les menus et carte des vins à leur table. Du coté sommellerie, j'ai été bien étonnée que le serveur m'explique qu'ils ont des vins car c'est obligés, car ça va avec la bouffe, mais que eux, ce sont les cocktails qu'ils vendent et connaissent le mieux. Pas très rassurant lorsque je demande une recommandation de vin. D'ailleurs, quoique la carte des vins est courte, l'année de la bouteille qui nous a été remise ne correspondait pas à celle affichée sur la carte des vin. Avec ma compagne de table, nous avons partagés les entrées et plats. En entrée, un plat de Orechiette (pâtes), rapinis et mortadelle qui était bien agréable. Aussi, un plat d'oreilles de porc frits qui rappelle un peu nos traditionnelles oreilles de Christ du temps des sucres. En plat principal, Piccata de veau, avec sauge et citron. Étonnant accompagnement que cette sauge, mais la viande était beaucoup trop cuite, carrément carbonisée sur

Emmanuel Cazeault

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