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La proposition gastronomique de ce resto est surprenante au premier abord. En effet, combien de fois dans votre vie aurez-vous l’occasion de manger du bœuf… végétarien? Mais pour ceux qui ont banni les viandes de leur alimentation, le ChuChai n'est ni plus ni moins que le nirvana. On s'étonne devant la vaste gamme d’intitulés de plats où poulet, canard, bœuf et crevettes sont en fait des imitations à base de seitan et de soya. L’imitation ne pourrait tromper un carnivore assumé, mais une fois le deuil de la «vraie chose» fait, on se laisse gagner par les sauces aux saveurs relevées. Côté ambiance, le décor tamisé tout de noir et de blanc charme par son élégante simplicité. Notez que le Chuch, petit frère du ChuChai situé la porte à côté, offre la possibilité d’apporter son vin ou d’emporter son curry.
(2010-02-19)
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