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Confortablement installé dans cette salle à manger où les lignes et les couleurs ont été agencées dans un souci de calme et d’harmonie, on se laisse doucement entraîner dans un voyage culinaire des plus enivrants. Les nombreuses propositions du menu relèvent de la tradition bistro français, mais rendent également hommage aux produits québécois avec, par exemple, plusieurs intégrations de fromages d’ici. Le chef y va aussi de sa touche fruitée en mariant le faisan, le magret de canard ou le cerf avec des poires pochées, une sauce aux figues confites ou aux cassis. Pour notre plus grand plaisir, le même niveau de raffinement se retrouve des entrées aux desserts. (2009-02-10)
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