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	France Pégase 1831, rue Gilford Plateau-Mont-Royal / Montréal 514 522-0487 www.lepegase.ca Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI -$ SOIR 70$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 12 pers

	Si plusieurs établissements misent sur la formule gagnante «apportez votre vin», celui-ci prouve que classicisme ne rime pas avec ennui. Qu’il s’agisse de foie gras, de carré d’agneau ou de médaillon de cerf, le chef connaît de toute évidence les produits avec lesquels il travaille, les parfume avec doigté et leur rend honneur par des cuissons parfaites. Selon l’appétit du moment, deux formules s’offrent à nous: la Petite table, comprenant deux services et la Table gourmande, qui en compte quant à elle quatre. On se sent si privilégié de connaître ce repaire caché dans un coin paisible du Plateau qu’on hésite presque à en parler, de peur de ne pouvoir placer une réservation la prochaine fois.

Résumé des notes
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Moyenne:

Très bien

13 juillet 2011
Pour ceux qui apprécient le Quartier Général, faites un détour à l'est pour essayer Pégase. la nourriture est excellente et la soirée coûte très peu chère, entre autres puisque c'est un "apportez son vin". Juste un peu moins exceptionnel que le Quartier Général

Ben D

Tendre et frais

28 janvier 2011
Mon conjoint et moi aurions aimé que les services soient plus espacés l'un de l'autre. Résultat: nous nous sommes sentis bourrés, sans avoir eu le temps de finir notre bouteille de vin! Nos 4 entrées furent savoureuses (2 potages aux champignons, aumônière de pétoncles et salade tiède de canard confit), cependant j'ai trouvé que les accompagnements du repas principal étaient plus éclatant que la pièce principale elle-même (médaillon de cerf et pintade à la crème de foie gras). Mais les pièces de viandes étaient si tendres que j'avais l'impression de manger de la ouate, quelle sublime sensation. Félicitations pour les accompagnements (purée de pommes de terre, mille-feuilles aux oignons...) aux goûts surprenants! Côté desserts, nous avons pris la crème brûlée et la tarte tatin, qui sans être mauvais était très ordinaire au goûts. Ambiance propice aux soupers entre amoureux et aux réunions entres amis. À essayer!

Valérie Amyot

Bon rapport qualité prix

29 juillet 2010
Vraiment super. Très bon rapport qualité-prix. Dans un quartier un peu isolé. Il y a une terrasse à l'arrière. En entrée, les escargots au bleu étaient excellent, mais le foie gras (en supplément) était vraiment très petits. Énorme pavé d'Autruche, cuit à la perfection. Par contre, les garnitures sont toutes pareilles. Crème brulé excellente et Gateau au fromage sensationnel. Service professionnel. J'y retournerai, c'est sur.

Marc Thomas

Un bel anniversaire

23 août 2008
J'ai invité un ami pour son anniversaire et nous avons fait une belle expérience gastronomique. Le carré d'agneau avait une belle cuisson rosée avec une présentation agréable à l'oil. L'endroit est petit et fort chaleureux, remarquable par sa décoration simple et de bon goût. L'accueil fort sympathique mais l'endroit est un peu bruyant, on y gagnerait en ajoutant quelques tentures pour absorber le son. Plus la soirée se prolongeait, plus le niveau sonore devenait désagréable... sans doute aussi à cause des bons vins que les convives avaient apportés avec eux pour accompagner les mets délicieux. Jean-Pierre Forget

Jean-Pierre Forget

Très recommandable

15 mars 2008
Très bon resto 'haut de gamme' de quartier. Perdu dans les habitation du Plateau, ce resto se démarque par sa cuisine de qualité. Le service est rapide, pas des plus attentionnés, mais efficace, avec un sourire constant. Il manque un peu de distance entre les tables. On se sent à l'étroit. Pour la nourriture. Potages et salades : Ok, mais rien de remarquable Entrées : Le canard en confit était parfait, tout comme le foie gras poêlé de ma copine Repas principal : C'est ici que le restaurant se démarque. Les médaillons de cerf ou d'autruche sont accompagnés d'une sauce exquise. Et la cuisson était tout à fait à point. La viande fondait dans la bouche. Dessert : Le dessert du jour était le gâteau au fromage, et c'était divin Bref, un rapport qualité/prix excellent.

Jean-Francois Desnoyers

Excellent !!!

25 octobre 2007
Autant le service que la qualité ! Cet endroit est une pure merveille............... Juste à y penser.................mes papilles gustatives se réveillent........... J'y ai été à plusieurs reprises (environ 8 fois ). HUMMMMMMMMMM.......mais quelle cuisine !!!! Le dernier soir ,quand j'y suis aller avec ma mère ,le serveur nous à fait rire aux larmes ! La présentation dans l'assiette..WOW !!!! Le menu est excellent à tous les niveaux ! REMARQUABLE !

Martine Castonguay

Bien et agréable

18 octobre 2006
Un bon p'tit resto pour les têtes a têtes où l'on peut amener notre vin, service agréable, table d'hôte généreuse (j'ai même eu un peu de difficulté à terminer mon Mourir au Chocolat). Restaurant inoubliable ? Non, mais reste très sympathique.

Guillaume Rodrigue

Fortement recommandé

28 août 2006
Ma blonde et moi nous sommes rendu dans ce petit resto à la fois intime et chaleureux, pour célébrer les 4 ans de notre aventure. Le fait de pouvoir apporter notre vin était un bonus, mais on nous avait dit qu'on pouvait très bien y manger également. Tout était très bon. Le pain, la tapenade (rougie par la tomate confite qui l'agrémentait à merveille), ma salade inclue dans la table d'hôte, simple mais fort fraiche et avec une excellente vinaigrette. Plats principaux de viande rouge (boeuf + magret de canard) délicieux, avec même accompagnement de Gratin dauphinois et purée de carrottes hors pair, allant a merveille avec les sauces aussi bonnes l'une que l'autre. Dessert (moelleux au chocolat) mémorable, conclusion d'un festin. petit bémol pour l'entrée (balotine de petites pétoncles, sauce à la crème, basilic) qui avait trop de phylo et pas assez de sauce à mon gout, mais tout de même très bon... on y retourne c'est sûr. formules table d'hote vraiment généreuse!

Olivier Baenninger

Plus que très bien

26 février 2006
Un ami m'y a invité pour fêter mon anniversaire. On recherchait un resto sympa, où nous pourrions amener quelques bons vins. Aucunement déçu, foie gras très bon (un p'tit extra... c'est ma fête tout de même :) ), service impécable, ambiance propice aux dégustations et bavardages. Les plats sont bien plus que raisonable pour la qualité de ce qui nous est servi. Par contre, les grandes jambes peuvent être un petit peu à l'étroit. À part ça, tout était vraiment très bien, et je songe même à y retourner pour mon anniversair cet année... Leur mourir de chocolat était excellent, mais aussi tellement bien présenté qu'on ne pouvait qu'être ému. En résumé, bons prix, bonne bouffe, n'oubliez pas de demander une carrafe si vous en sentez le besoin. Aussi bon pour un tête à tête entre amoureux qu'entre copains de longue date.

Cédric Lacoste

Expérience agréable à un prix raisonnable

13 février 2006
Notre mission était de trouver un bon resto où nous pourrions apporter notre vin. Malgré que nous ayons passé devant cette maison du Plateau plusieurs fois, nous avons attendu l'occasion de ce week end de la fête des amoureux pour essayer Le Pégase. L'endroit, pas plus grand que mon salon, est mignon et offre une trentaine de places. L'accueil y était sympathique et le service impeccable. Nous avions tout simplement l'impression d'être invités chez des amis. Le repas était savoureux et bien présenté. Les accompagnements étaient plutôt simples pour laisser toute la place aux pièces de viande et leurs sauces toutes plus savoureuses les unes que les autres. Notre table nous offrait une vue sur la cuisine, nous avons donc eu le plaisir d'observer le chef au travail. Nous avons survécu au « mourir de chocolat » qui nous a laissé un grand sourire sur le visage et des papilles gustatives ravies. L'expérience était agréable et le prix juste. L'ambiance était toutefois un peu trop simple à notre avis, ils auraient sûrement intérêt à ajouter de la musique. Habillez-vous légèrement, il fait chaud !!!

Véronique Marcoux