Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Restaurant de l'Institut

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	Amérique du Nord Restaurant de l'Institut 3535, rue Saint-Denis Plateau-Mont-Royal / Montréal 514 282-5161 www.ithq.qc.ca/restaurant Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI 40$ SOIR 80$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 25 pers

	Longtemps un secret bien gardé, mais désormais connu du monde entier depuis que des hôtes royaux y ont fait un arrêt, le restaurant-école de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) est une adresse originale à fréquenter. Stagiaires, étudiants et jeunes diplômés y découvrent la réalité du métier sous la direction de leurs professeurs ou de la brigade de professionnels qui veille au grain, aussi bien en cuisine qu’en salle. Les lieux, avec leurs grandes fenêtres donnant sur le carré Saint-Louis, sont magnifiques et on vous y accueille dans les règles de l'art. La carte des vins et le menu sont conçus pour promouvoir les produits du terroir québécois (foie gras en tête!), et midi et soir, des dégustations thématiques explorent diverses avenues culinaires. Dans l'assiette, tout n'est pas parfait à tout coup, mais la volonté de bien faire est là. Les desserts nous ont particulièrement déçus, sans attrait particulier et vraiment pas à la hauteur du reste du menu. La formule du midi est une belle aubaine et le buffet des déjeuners du week-end, à essayer.

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Moyenne:

Du nouveau au Restaurant de l'Institut

3 août 2010
Nouveau menu pour le lunch et vraiment un très bon rapport qualité-prix (18 $ pour entrée, plat, dessert et café). Excellent service. Le nouveau chef prend aussi le temps de venir en salle. J'ai hâte d'essayer le menu en soirée!

Murielle M.

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