Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: 400 coups (Les)

Journal Voir
Petites annonces
Logements à louer
Offres d'emploi

[Ouvrir une session]

Suggestions de sorties : Musique | Scène | Cinéma | Chroniques Restos du journal VOIR

Guide
Gourmand

Recettes
de Chefs

Restaurants
apportez votre vin

Tous
les restaurants

À gagner:
des certificats-cadeaux de 150$ dans un des sept restos proposés!

Le Guide Restos Voir
16^e édition

Nos évaluations de bonnes tables au Québec

Nouveau : un guide tout en couleurs

En prime : le Guide gourmand Voir inséré au Guide Restos Voir

19.95 $ livraison gratuite

Retour

	Amérique du Nord 400 coups (Les) 400, rue Notre-Dame Est Vieux-Montréal / Montréal 514 985-0400 www.les400coups.ca Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI 50$ SOIR 100$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 8 pers

	Après avoir bourlingué, le trio formé par le chef Marc-André Jetté, le pâtissier Patrice Demers et la sommelière Marie-Josée Beaudoin a déposé ses valises aux 400 coups, un resto dont les trois compères sont les heureux proprios. Côté salé, Jetté se fait un devoir de cuisiner des produits de première fraîcheur, locaux de préférence, comme des huîtres des Maritimes, du bœuf Eumatimi, du cochon de lait Gaspor. Il aime également nous faire découvrir des légumes inédits, comme des crosnes et des armillaires. De son côté, Demers n’hésite pas à incorporer des saveurs salées à ses desserts, comme dans ce «Vert» qui amalgame huile d’olive, coriandre et yaourt au chocolat blanc. Originalité et qualité assurées!

Résumé des notes
	4
	1
	2
	0
	0
Moyenne:

Assurez-vous que le chef soit présent!\

18 novembre 2011
Ma première expérience à ce restaurant correspond aux critiques les plus élogieuses que vous pouvez lire sur le site de Voir et à la fin de la soirée j'aurais donné 5 étoiles. Ma deuxième expérience ne fut pas à la hauteur de la première et de la réputation du restaurant. Les plats principaux, dans le cas de mon épouse et moi-même, étaient beaucoup trop cuits. Une chance que la cuisson était parfaite pour mes deux enfants que nous fêtions ce soir-là. Les desserts de Patrice Demers nous ont au moins permis de finir la soirée en beauté. Pour le rapport qualité/prix, la note aurait été de 2 étoiles. Nous avons appris à la fin de la soirée, que le chef Jetté était en vacances, ce qui explique sans doute les grands écarts de cuisson, écarts qui en passant auraient calé le chef à l'émission «Les Chefs». Si vous avez l'intention d'aller y passer une soirée, assurez-vous que les 2 chefs soient présents!

Marc Filion

Grande cuisine/petit service

1 juillet 2011
Après m'être déplacé un midi pour évaluer les lieux et rencontré Mme Beaudoin qui m'assure que pour ma réservation on pourra me trouver un endroit calme. Je réserve donc le lendemain en clarifiant bien ma demande. Lors de notre arrivée on nous offre une table en plein coeur de l'action dans l'allée du bar .. Je dois demander un autre table ce qui fut rectifié. Pour ce qui est du service je crois que notre serveuse n'était pas dans son assiette. Rien d'avenant. Nous avons dû plus d'une fois rappeler quelques écarts tout en observant la bienveillante attention dont faisait preuve les autres serveurs envers leurs clients .Nous avons tout même eu droit à un brin de conversation et un sourire marqué lors du pourboire. Maintenant pour les fleurs, parlons de la nourriture. C'est parmi les meilleures tables de Montréal. Tout les produits sont choisis avec parcimonie et amalgamés dans de succulents équilibres de saveurs subtiles. Cuissons parfaites. De grands délices qui imposent un moment de délectation à chaque bouchées. Les deux chefs déjà précédés de leur réputation viennent d'atteindre un nouveau sommet avec cette association créative et stimulante . Un grand repas à prix raisonnable pour cette qualité et une carte des vins bien équilibrée. De bons choix à moins de 40$ avec une place judicieuse aux vins Québécois. Enfin le tout vaut le coup et je compte bien y retourner voulant bien donner une seconde chance au service... J'oubliais : rare sont les endroits comme celui-ci qui servent du lait chaud avec le café. Cependant ce n'était pas un décaféiné que l'on m'as servi comme demandé .Ma courte nuit peux en témoigner. Je devrais me résoudre aux tisanes pour éviter cette erreur récurrente à Montréal.

GUY RENY

Excellent

7 mars 2011
Nous sommes 4personnes a avoir mangé au 400coups . BRAVO sur toute la ligne ; l'accueil,le service ,le décor et surtout les plats délicieux. Nous avons opté pour le menu dégustation ,aucune fausse note . Longue vie à ce resto et un gros merci à l'équipe. pierre boisse(7MARS 2011)

pierre boisse

Un coup de coeur!

19 novembre 2010
Nous avons soupé au 400 coups le 13 novembre, deux semaines à peine après l'ouverture du restaurant de Marc-André Jetté (cuisine), Patrice Demers (pâtisserie) et Marie-Josée Beaudoin (sommelière). Nous avions été épatés par ce trio quand ils oeuvraient chez Laloux, mais nous ne les avions pas suivi au Newtown - la rue Crescent ne rime pas avec gastronomie. Dès que j'ai entendu qu'ils allaient ouvrir un restaurant dans le Vieux-Montréal, j'ai réservé une table avant même leur inauguration. Nos attentes étaient élevées et nous n'avons pas été déçus, loin de là! Nous avons opté pour le menu gastronomique, un très bon rapport qualité/prix à 65 $. On a eu un amuse bouche pour commencer - une excellente huitre avec un soupçon de marinade japonaise, suivi d'une soupe aux topinambours au goût très fin avec un pétoncle qui fondait dans la bouche. Le premier plat était un poisson dans une sauce légère avec un ravioli au canard mémorable. Le plat de résistance était un jarret d'agneau cuit à la perfection. Pour dessert, on a eu droit à deux créations très réussies de Patrice, un panacota et un dessert au chocolat. Pour le vin, Marie-Josée nous avait recommandé un excellent Brouilly. Le service était efficace et courtois malgré le fait que l'équipe travaillait ensemble depuis deux semaines seulement. Le décor est réussi, avec le charme des vieux immeubles au plafond haut. Le resto était bondé mais n'était pas trop bruyant. Bref, un vrai coup de cour!

Ramzy Yelda

Écrire un commentaire

Ouvrir une session Devenir membre

Télex

Craquez pour son excellence

Le homard des Îles-de-la-Madeleine, demeure la référence des connaisseurs. Son prestige s’appuie entre autres sur ses qualités comme produit, notamment [...]