Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Chez l'Épicier Bar à vin

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	Amérique du Nord Chez l'Épicier Bar à vin 311, rue Saint-Paul Est Vieux-Montréal / Montréal 514 878-2232 www.chezlepicier.com Carte Virtuelle Visite Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI 50$ SOIR 95$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 80 pers

	Raffinement, subtilité, maîtrise des techniques et des saveurs, harmonie: Laurent Godbout, l'un des chefs les plus éclectiques et les plus doués de la planète gastronomique québécoise, persiste et signe. Chez l'Épicier, avec son décor à la fois élégant et rustique, sa lumière naturelle intense, ses espaces presque aériens et son service discipliné et convivial, n'a pas pris une ride après déjà plusieurs années de bons et loyaux services. Et sa cuisine est toujours aussi savoureuse (terre et mer de ris de veau et langoustine, caille laquée à la mélasse), audacieuse (lait de topinambour et barre granola décomposée, pavé de morue cuit au beurre d'olive, filet de maquereau poché servi froid), et souvent carrément jouissive. Qu'ajouter de plus? Disons qu'il faut se faire plaisir au moins une fois Chez l'Épicier... Et ensuite courir le risque d'attraper la piqûre!

Résumé des notes
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Moyenne:

Une harmonie de saveurs (presque) sans fausse note

7 décembre 2011
Belle soirée Chez l'épicier : décor chaleureux, ambiance conviviale, service à l'avenant. Superbe harmonie des saveurs et inventivité dans la composition des plats. La bisque de homard et l'osso bucco étaient un pur délice. Seul bémol : les desserts, aux accents vanillés un peu trop prononcés. Sinon, bravo pour cette partition culinaire originale et réconfortante, modulée avec justesse et créativité! Marino

Marie-Noelle Morency

2 avril 2011
J'y suis allée avec mon copain et mes parents la deuxième fin de semaine de Montréal en Lumières. Je n'avais pas encore regardé les commentaires sur Resto Voir mais j'ai eu un peu peur quand je les ai vu. Finalement, rien à redire, le repas était exquis. La cuisson des aliments était parfaite. Les ingrédients étaient frais. Ma mère et moi avons même pu déguster le menu dégustation de Montréal en Lumières parce qu'il leur restait quelques exemplaires de celui-ci. Vraiment, maintenant que l'émission Les Chefs! est terminée, tout semble être revenu à la normal chez l'Épicier.

Camille Dion-Morissette

Plus jamais!

28 août 2010
Que se passe-t-il à L'Épicier? Mardi le 26 âout, petite soirée en amoureux, on se paie une bonne bouffe. Un désastre. Le service est exrêmement long, il fait chaud. L'entrée du chef le Balnéa est bon sans plus. La bisque de homard est amer. Déjà une légère déception s'intalle. Le lapin goûte le KAM et est servi avec des tomates bouillies! Sans parler des pâtes à la sauce hollandaise manquée. La variation sur l'asperge est désastreuse et on oublie même de faire chauffer la "crème brûlée"! On sent un malaise chez les serveurs, on ne vient même pas nous demander si tout va bien. Après s'être plaint au serveur, la bisque nous a été offerte gratuitement. Malheureusement, c'est fini pour nous, on n'y mettra plus les pieds. Si vous voulez gaspiller un 150$ c'est la place.

c Roussel

Gênant!

25 août 2010
Nous avons mangé lundi dernier à ce reto pour la 3e fois avec des invités étrangers après leur avoir fait miroité un souper mémorable! Malgré le fait que nous avions réservé une table ,l'hôtesse était tout désemparée de nous voir arrivés.Dix minutes plus tard ,après que de gentils clients nous ont cédé leur table ,nous étions assis.Nous avons eu droit à un macaron aux olives noires qui nous a presque coupé l'appétit tellement il était sucré!Nous avons reçu les entées avant le vin!!!(Inacceptable pour ce genre d'endroit.)De plus le serveur a renversé beaucoup de vin sur la table sans s'excuser .Un délicieux carpaccio d'agneau frais et bien assaisonné a fait suite en guise d'entrée, seul moment serein et savoureux de la soirée.Mon flétan en plat était tellement saisi qu'une croûte dure de matières graisses s'était formée et necessitait presque un couteau à steak , ses légumes coupés à la mandoline en portion ridicule vu le prix.La queue de homard ,par contre ,frôlait la perfection mais a été assombrie par l'insignifiance des egg rolls de homard et le tempura de homard fait avec de la chapelure commerciale du Chinatown accompagnés de bok choy venant du bout du monde et qui coûte presque rien ,au lieu de nous offrir des produits locaux.À ce moment ,il faisait très chaud dans le retaurant ,nous avons demandé au serveur de mettre un peu de climatisation ,il nous a répondu qu'elle était hors service et que si on voulait de la "clim" on aurait du réserver pour le lendemain! Comment nous aurions pu savoir?Il est du devoir du personnel d'aviser les clients lors de la prise de réservation que malheureusement la climatisation est brisée.Personne n'est venu nous voir durant le service pour voir si tout était à notre goût malgré le fait que nous étions une bonne table et que nous rongions notre frein pour ne pas se plaindre pour ne pas mettre mal à l'aise nos invités étrangers.Le chef devrait revenir à ses fourneaux ,plutôt que de chercher les cameras!Ce sera ma dernière visite!

Claude Pétrin

Décevant....

16 août 2010
Dimanche soir 15 août 2010 Chez l'Épicier : Nous revenons très déçus de chez Laurent Godbout. J'y étais déjà allé trois fois dont une fois dans le cadre de Montréal en Lumière cet hiver. Donc, si je suis retourné : c 'est bien parce que j'avais aimé. Mais là, on a tous les trois des commentaires négatifs. La mise en bouche - un macaron aux olives- est trop sucré pour un mise en bouche. Cela goûtait plus le pré-dessert. Le foie gras avec ses grains de grué (??) n'avait vraiment rien d'exceptionnel et semblait allongé, allégé. Servir du foie gras avec du chocolat banane c'est risqué. J'aurais apprécié moins d'originalité et plus d'authenticité. Le homard n'avait plus de goût. Je n'ai jamais mangé un homard si insipide. De plus, servir quelques minables pois mange-tout (qui on le sait nous viennent de Chine) en pleine saison au Québec est absolument inacceptable. Les pinces servies en tempura ne goûtaient pas plus le homard que la queue. Mais que ce passe-t-il Chez l'Épicier ? Le chef est-il trop occupé au Concours les Chefs pour s'occuper de ses fourneaux. Le serveur qui apportait les plats déclinait les présentation plus vite que Louis-José Houde. Pourquoi est-il aussi pressé ? N'a-t-on pas les revenus nécessaires pour se payer du personnel ? La côte de veau impressionnante était fade. Les légumes abondants au marché en cette saison était parcimonieux encore une fois. Je n'ai pas pris de dessert. J'ai demandé la possibilité d'avoir la Dacquoise seulement (elle était dans un trio Mousse au chocolat et je n'aime pas la mousse au chocolat. Or cela était impossible : drôle de façon de satisfaire un client. Bref, Chez l'Épicier est rayé de ma liste. Même la corbeille de pain faisait piètre figure. La présentation des assiette est fort jolie certes mais cela ne suffit pas. Le resto semble très apprécié des touristes qui font rouler l'affaire.

Serge-André LAVIGNE

Lamentable

28 juillet 2010
Est-ce que le chef est en vacances ? Franchement, ce fut à la limite de l'immangeable. En entrée, trio de saumons, insipide et caoutchouteuse, plutôt trio de rubber ! Ensuite, filet mignon, trop cuit, pièce de viande raboteuse. Variation sur l'asperge : salade d'asperges constituée de pelures d'asperges (récupération ?). Croustillant aux morilles, ou plutôt « croustimou » gorgé d'huile. Pour ce qui est de la sélection de vin, rien en bas de 100 $ pour une bouteille. J'ai eu l'impression de me faire arnaquer. Même problème que certains restos du Vieux Québec, aucun souci de fidéliser la clientèle. À éviter SVP.

Naomi Quirion

Superbe!

14 juin 2007
Apres le spectacle du cirque du soleil, nous ( mon chum et ma mère ) avions réservé chez l'épicier, aussitôt installé confortablement a notre table, un serveur nous propose une délicatesse du chef, un tartare de pétoncle servi en cuillère, délicieux, j aime bien cette délicate attention, on se sent attendue! les entrée etait présentés avec soins et saveurs délicates, les plats principaux était tout à fait exquis, le seul bémol est cette manie de servir dans des assiettes de dimension tellement exagérées que le serveur avait de la difficulté à les poser sur la tables...Nous avons passé une très belle soirée...et nous y retournerons surement!

Daniel Durocher

Impeccable

11 mai 2006
D`embler a mon arrivée , j`ai senti une confortable chaleur de gentillesse par des gens qui sont un exemple de courtoisie, tout un serveur, une salle a manger qui donne l `exemple de ce que devrais etre une salle a manger, pas trop de frou frou ,dans un environnement fabuleux(derriere le marché bonsecour dans le vieux montréal).Un restaurant qui n`a pas de sel et poivre a la table (tout est épicé dans la regle de l`art). A noter il y a une belle boutique de produits gourmet juste a coté dans la piece qui sert de Hall au resto.La cuisine est parfaitement exécuter.Merci au chef Laurent Godbout pour sa rigueur et constance.

Mathieu Dansereau

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