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	Europe de l'Est Stash Café 200, rue Saint-Paul Ouest Vieux-Montréal / Montréal 514 845-6611 www.stashcafe.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI 40$ SOIR 70$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 20 pers

	Vrai, la cuisine traditionnelle polonaise n’a jamais été de celles que l’on considère d’emblée comme raffinées. Mais en dépit de leur simplicité, les ragoûts, les pierogis et autres plats à base de pommes de terre, de viande hachée, de chou et de betteraves regorgent de saveur. Pour un voyage express à Varsovie, optez pour le canard ou le sanglier rôtis à l’ancienne, copieusement arrosés de vodka. Le gâteau aux pommes se chargera de remplir le dernier petit coin vacant. Côté ambiance, les lampes colorées, les murs de pierre et les vieilles affiches donnent un cachet romantique à l’endroit, surtout lorsque le pianiste vient égrener quelques notes mélancoliques au piano droit.

Résumé des notes
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Moyenne:

Un classique de la cuisine polonaise

14 août 2007
Comme ça faisait déjà plusieurs années depuis ma dernière visite chez Stash Café j'étais bien content de constater que le menu qui n'a pas changé depuis des années était toujours executé de façon impeccable avec des ingrédients très frais et beaucoup d'adresse pour engendrer avec justesse les goûts et saveurs des plats classiques de la cuisine polonaise. Il faut dire que depuis plusieurs années la plupart des pièges à touristes du Vieux Montréal ont pas mal disparu, et qu'un grand nombre d'établissements font preuve maintenant d'une cuisine exceptionelle offrant des expériences gastronomiques très intéressantes. Stash Café au décor typiquement vieux-montréalais avec ses murs de pierre et boiseries fait définitivement partie de ces restaurants. La soupe froide chlodnik à base de betteraves que j'ai commandée en entrée était à la fois rafraîchissante, légère, et délicieuse. Un bon substitut pour le bortsch plus familier. Le sznycel mielony qui suivait l'entrée présentait deux croquettes de veau haché napées d'une belle sauce aux champignons. Les croquettes, de la taille et forme de deux hamburgers de taille moyenne, étaient savamment assaisonnées et frites. Très bon. Mais j'ai encore plus apprécié les légumes qui les accompaganaient: des fines rondelles de concombre légèrement blanchies et recouvertes d'une sauce froide à base de yogourt et d'aneth. Un vrai bonheur pour nos papilles gustatives! Décidement ces trois ingrédients, concombre, yogourt et aneth, que l'on retrouve aussi dans la cuisine greque et turque, font bon ménage. Le dessert, un bon morceau de strudel aux pêches, était bon mais je l'aurais préferé plutôt tiède que froid. Un seul point négatif : ce soir-là ils ne servaient pas leur bon pain de seigle en moins qu'on en demande.

Maurice Savaryego

Ambiance intime

13 janvier 2006
Des teintes de bourgogne en passant par les affiches d'artistes surréalistes on prend un verre de vodka entres amis. La cuisine typique du pays est excellente, en passant par la bortsch avec un peu de crème sure et ensuite les krokietys qui sont des crêpes farcies à la viande ou fromage avec sauce champignons (ma préférence) il y a aussi sanglier et canard. Si vous voulez un endroit calme agréable et avec du personnel souriant vous en serez pas déçus.

Karine Larocque

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