Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Beaver Club (Hôtel Fairmont

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	France Beaver Club (Hôtel Fairmont - Le Reine Elizabeth) 900, boulevard René-Lévesque Ouest Centre-ville / Montréal 514 861-3511 www.beaverclub.ca Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI -$ SOIR 150$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 10 pers

	Le mythe du Beaver Club, ce grand restaurant plus que centenaire, chic et de bon goût, fréquenté par une clientèle cossue qui apprécie la cuisine de première classe, tient toujours le coup. On a bien sûr rajeuni les lieux – quoiqu'il reste de nombreuses traces du passé glorieux de ce très vieil hôtel – et rafraîchi la cuisine, mais sans perdre l'identité de la maison. Le chef Martin Paquet connaît son métier, a fréquenté les bonnes écoles, et sa cuisine française est impeccable, bien présentée, savoureuse et souvent surprenante. Le menu «Découverte» (huit services) est particulièrement invitant pour ceux qui veulent vérifier l'étendue de son talent et, avouons-le, se payer franchement la traite! Côté ambiance, on est au Reine Elizabeth et la clientèle est pour le moins disparate et fort sage. Préparez-vous quand même à une addition à la hauteur de la réputation de cette adresse unique en son genre.

Résumé des notes
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Moyenne:

Super!

15 octobre 2010
Tres bon!

Peter Giannopoulos

31 mai 2010
Cuisine classique et superbe (belle presentation des mets)et choix de vins impeccable.

Marie Cinque

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