Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Van Horne (Le)

Journal Voir
Petites annonces
Logements à louer
Offres d'emploi

[Ouvrir une session]

Suggestions de sorties : Musique | Scène | Cinéma | Chroniques Restos du journal VOIR

Guide
Gourmand

Recettes
de Chefs

Restaurants
apportez votre vin

Tous
les restaurants

À gagner:
des certificats-cadeaux de 150$ dans un des sept restos proposés!

Le Guide Restos Voir
16^e édition

Nos évaluations de bonnes tables au Québec

Nouveau : un guide tout en couleurs

En prime : le Guide gourmand Voir inséré au Guide Restos Voir

19.95 $ livraison gratuite

Retour

	Amérique du Nord Van Horne (Le) 1268, avenue Van Horne Outremont / Montréal 514 508-0828 www.vanhornerestaurant.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI -$ SOIR 100$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 30 pers

	Vu de l’extérieur, voici un petit resto qui ne paie pas de mine. Et pourtant, la cuisine du talentueux chef Éloi Dion est à l’image du décor: à la fois sobre et fantaisiste. Les murs blancs révèlent de magnifiques œuvres, comme ces portes de plâtre et de miroirs du pavillon de l’Iran d’Expo 67, ou ces assiettes en papier de Roy Lichtenstein. La nourriture y est traitée avec un soin extrême: une vision personnelle de la cuisine du marché, un menu qui change fréquemment, axé sur la qualité des produits et des apprêts soignés. Les présentations sont d'une précision chirurgicale, d'une grande beauté. Viandes, poissons et même légumes sont ici traités avec soin; les textures et saveurs sont parfaitement équilibrées. Du grand art.

Résumé des notes
	1
	0
	0
	1
	0
Moyenne:

WoW surprenant !!

26 août 2011
Quelle belle surprise, moi est mon copain somme allé a ce petit resto a Outremont avec aucune attente. le service sans prétention fut vraiment excellent et attentionné tout comme les assiettes du chef. Le tartare de maquereau était parfait tout comme l'agneau et l'omble de l'arctique que nous avons mangés. Nous mangeons souvent dans des restaurants et celui-ci fut une très belle découverte. Nous allons y retourner sans aucun doute.

jessica charleboix

Où est la perle?

16 août 2011
La perle rare, lisait-on récemment sur le site Voir. Perle rare, grand art, telles expressions suscitent une expérience gastronomique peu commune. Or, lors de notre visite du 11 août, la soirée nous a laissés sur notre appétit dans tous les sens du terme. Portions lilliputiennes, mauvaise description des plats, pire description des vins et bruit ambiant insupportable. Ce qui devait être une salade de couteaux, s'avéra être une salade de betteraves en fines tranches déposées au fond de l'assiette, couronnées de julienne de betteraves et pommes et sur le tout trois petits morceaux de couteaux sans saveur (15$). L'entrée de fleurs de courgettes tempura fut composée d'une toute petite fleur frite et non tempura, déposée sur trois minces tranches de concombre et un minuscule monticule de frisée, le tout entouré de trois tomates cerise (14$.) En attendant, on nous offrit quelques brins d'haricots en salade qui ne rimait à rien. Pourquoi salir tant de vaisselle? En plat principal, il y avait 2 poissons et une viande. Drôle de choix. Le pavé d'espadon cuit parfaitement rosé souffrait par manque d'accompagnement: quelques feuilles de choux de Bruxelles et encore une fois, les betteraves et pommes en julienne de l'entrée. La longe d'agneau, elle aussi, parfaitement cuite, mais on aurait cru avoir demandé une demi-portion. Rien à dire pour le dessert. Quant au vin, un Jura rouge qui nous fut décrit comme ayant des saveurs animales et de tabac, se révéla être l'équivalent d'un bon Beaujolais pas plus.(43$) Ah! les ravages de l'astuce des importations privées! Une entrée, un plat, un dessert et une bouteille de vin à quatre 287$. Du vol, pour une telle expérience. Au moment de payer l'addition, on nous encouragea vivement d'ajouter le pourboire en pourcentage, ce que je refusai, car je ne laisse pas de pourboire sur les taxes. Comment une critique dithyrambique peut-elle se traduire en une telle expérience? Où est S.V.P. la perle rare?

Giuseppe Micone

Écrire un commentaire

Ouvrir une session Devenir membre

Télex

Craquez pour son excellence

Le homard des Îles-de-la-Madeleine, demeure la référence des connaisseurs. Son prestige s’appuie entre autres sur ses qualités comme produit, notamment [...]