Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Restaurant du Musée

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	Amérique du Nord Restaurant du Musée Musée national des beaux-arts du Québec, parc des Champs-de-Bataille Montcalm/Grande Allée / Québec et Environs 418 644-6780 www.mnba.qc.ca Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI 40$ SOIR -$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 100 pers

	La cuisine du chef Jean-Pierre Cloutier mérite sa place parmi les œuvres d'art exposées au Musée national des beaux-arts du Québec. Son resto est une vraie halte gastronomique qui mérite à elle seule le déplacement au verdoyant parc des Champs-de-Bataille. Que ce soit pour le brunch du week-end ou pour le lunch, on y déguste des plats finement cuisinés à base de produits locaux, mariant les saveurs avec originalité et gourmandise. Si certaines propositions restent simples, telles ces quiches, soupes et salades ou omelettes, d'autres sont plus élaborées, comme ce foie gras poêlé au pain doré de romarin ou cette verrine aux calmars fumés, purée de poivrons et poireaux, par exemple, de vrais délices. Les desserts, soignés et raffinés, font honneur aux produits de saison.

Résumé des notes
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Moyenne:

Un restaurant agréable au coeur du musée

15 février 2010
Situé dans une grande salle au décor sobre, presque dépouillé, presque au centre du musée des beaux-arts du Québec, le restaurant de cette institution est pourvu d'une grande baie vitrée qui offre une magnifique échappée sur les plaines d'Abraham et permet de communier avec la nature ambiante tout en mangeant agréablement. La cuisine est plutôt raffinée et inventive, agréable dans sa présentation comme au goût. Le service est simple et attentionné, mis il faut parfois s'y prendre à plusieurs reprises pour attirer l'attention du personnel. Les bouteilles de vin disposées en permanence sur les tables donnent l'impression que l'on veut inciter le client à acheter le produit présenté sur la table. Ce genre de chose ne devrait tout simplement pas exister dans un établissement de ce niveau. La principale lacune a trait aux verres à vin à peine un peu plus grands que des verres à porto et que les serveuses remplissent à ras bord. Ils sont beaucoup trop petits pour que l'on puisse humer l'arôme du vin. Heureusement, il est possible d'obtenir de verres au format standard sur demande. Roger Bédard

Roger Bédard

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