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France
Billig (Le)
526, rue Saint-Jean
Saint-Jean-Baptiste / Québec et Environs
418 524-8341
 Carte Virtuelle
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Il n’y a plus lieu de se plaindre que les nouveautés sont rares dans ce petit resto qui, maintenant, en affiche fièrement quelques-unes sur un grand tableau noir, visible même de la micro-mezzanine au fond de la salle. La tartiflette, les ris de veau en croûte feuilletée, la cotriade (bouillabaisse bretonne), le maquereau à la moutarde et le cassoulet de canard sont du nombre. Le chef n’a pas pour autant renoncé à ses premières amours, ces délicieuses crêpes bretonnes diversement garnies, aux noms parfois évocateurs («Béarn», «Argoat», «Gwened», «Provence», «Lutèce»...), auxquelles il doit son succès. Les assiettes sont toujours aussi généreuses, le service, enjoué et l’ambiance, des plus détendues. Choix de cidres, de bières et de vins.
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