Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Auberge La Pinsonnière

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	France Auberge La Pinsonnière 124, rue Saint-Raphaël, Cap-à-l'Aigle La Malbaie / Charlevoix 418 665-4431 www.lapinsonniere.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI 80$ SOIR 190$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 125 pers

	Belvédère sur fleuve ou coin du feu? On a le choix dans la chaleureuse salle à manger de cette auberge (Relais & Châteaux) magnifiquement située à Cap-à-l'Aigle. Côté restaurant, d’excellentes propositions à la carte ou dans les menus baptisés «Retour du marché», «Tentation» ou «Découverte»… Qualité et finesse sont au rendez-vous, de l'amuse-bouche au dessert. L’agneau est de la région et les poissons sont fumés sur place. Les fruits de mer et poissons sont particulièrement bien traités! En fin de parcours, on craque pour la banane flambée au rhum sur panna cotta ou les petits pots de crème (très chocolatée). La carte des vins, richissime, en donne pour tous les goûts et toutes les bourses. Quant au service, il est absolument irréprochable.

Résumé des notes
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Moyenne:

Un pavé dans la mare d'éloges!

8 octobre 2007
Après avoir pris connaissance du nombre impressionnant de critiques favorables à l'endroit de cet établissement, quelle ne fut pas notre profonde déception de constater que la cuisine n'est aucunement à la hauteur du reste. Notre chambre de luxe avec son balcon privé, sa vue spectaculaire, sa salle de bain remarquable correspond indéniablement à un établissement d'un Relais & Châtaux. Hormis deux employés particulièrement incompétents, les autres personnes composant le personnel se sont avérées très courtoises, affables, professionnelles. Là ou le bât blesse, c'est du côté cuisine. Entendons-nous; la nourrriture est très bonne mais la présentation, l'ingéniosité, la finesse des plats sont bien en-dessous de ce à quoi nous en sommes en droit de nous attendre considérant le coût d'un séjour dans cet établissement. Il n'est pas normal que la qualité d'un ris de veau ne soit pas constante d'un soir à l'autre ou que la cuisson demandée ne soit pas respectée. Encore moins que l'on vous offre une cidre de glace alors que vous demandiez un Yquem pour accompagner votre foie gras!!! Il nous est également apparu quelque peu incongru que les sommeliers soient âgés d'à peine plus de vingt ans, bien que l'un des deux soit prometteur. L'on mange nettement mieux dans bon nombre de restaurants de Montréal à un prix équivalent. En ce qui a trait à la région de Charlevoix, le jeune chef de l'Auberge des trois Canard offre une cuisine supérieure. Il en va de même pour le Marion Grill de Baie-St-Paul, voire le 51 à quelques pas du précédent. Chambre = 5 étoiles Personnel = 4 étoiles Cuisine = 3 étoiles

Erick Malouin

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