Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Bouchon (Le)

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	France Bouchon (Le) 107, rue Frontenac Sherbrooke / Estrie 819 566-0876 www.lebouchon.ca Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI 40$ SOIR 80$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 70 pers

	Le soin apporté à l’ambiance – emplacement sur la berge de la rivière Magog avec fenestration la surplombant sur trois étages, décor épuré, vaisselle raffinée et fond sonore discret – crée un cadre idéal pour les plats de type bistro chic servis au Bouchon. Bavette, tartares, braisés, confit de canard: les produits sont apprêtés avec sérieux et sobriété. Sur la carte des desserts figurent de grands classiques interprétés avec attention, par exemple sorbets maison, crème brûlée et profiteroles. Une mention spéciale pour la carte des vins qui propose des importations privées et un bon choix au verre et en petit format. L’établissement organise des événements gustatifs et accueille cocktails, réceptions et conférences. Une valeur sûre.

Résumé des notes
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Moyenne:

Un 22 février festif et encore des éloges

23 février 2012
Il est de mise de reprendre ma plume pour vous faire part d'une mention honorable à l'ex chef Geneviève Filion ainsi qu'à son successeur Michel Carrier. De l'entrée au dessert tout était plus que parfait.

Johanne Cadieux

Un congé plein de saveurs

31 janvier 2012
Congé lundi 30 janvier, c'est le temps d'une cavale hivernale gustative. Direction Sherbrooke je retourne au Bouchon où je n'étais pas allé depuis quelques mois. Soleil ardent et service toujours aussi courtois et sympa. La soupe à la patate douce et lardons est onctueuse et réconfortante. La morue est fondante et pour la fin l'iceberg à la crème fromagère, sa banquise parfumée au thé de jasmin et son croquant aux tournesols WOW ! Le Bouchon est toujours digne de qualité et de raffinement. Pour une expérience sensorielle visez le 107 rue Frontenac. Johanne Cadieux

Johanne Cadieux

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