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Afrique
Rose des sables (La)
270, rue Dufferin
Sherbrooke / Estrie
819 346-5571
 Carte Virtuelle
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Ce restaurant se veut la pierre angulaire d’une bouffe marocaine sans esbroufe. Le voyage débute en entrée avec l’«assiette Rose des sables» qu’on partage avec son voisin de table car on y retrouve un peu de tout, de la merguez à la pastilla (du poulet et des amandes dans une pâte feuilletée), en passant par les feuilles de vigne maison. Servis dans une vaisselle traditionnelle, les tajines d’agneau s’imposent ensuite, surtout qu’on les apprête de moult façons (abricots, pruneaux, artichauts…). Que vous preniez une simple brochette ou une assiette de kefta (des bâtonnets de viande hachée savamment épicée), vous aurez droit à une généreuse portion de couscous. Un petit extra de tzatziki avec ça?
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