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La charmante demeure faisant face audit pont couvert séduit d’emblée, et l’imposant fumoir impressionne. L’intérieur aussi donne le ton champêtre au repas, avec ses boiseries, son foyer et son piano. Le chef-restaurateur André Lapalme est un amphitryon passionné, c’est le moins que l’on puisse dire. En plus de faire des merveilles en cuisine, il accueille, sert et entretient ses clients, cultive ses légumes et fines herbes, cuit un pain amérindien savoureux, fume chairs et fromages et tient une petite épicerie du terroir. Sa truite fumée est à se mettre à genoux. Une profusion de légumes bien frais soutient merveilleusement les confit de canard, veau de grain et lapin délectables. La tablée idéale pour apprécier les produits des Cantons dans toute leur splendeur.
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