Restaurant Montréal: Guide Restos Voir - Restaurant: Orée du bois (L')

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	France Orée du bois (L') 15, chemin Kingsmere Old Chelsea / Outaouais-Ottawa 819 827-0332 www.oreeduboisrestaurant.com Carte Virtuelle Cuisine Service Décor [Légende] MIDI -$ SOIR 80$ pour 2/pers avant taxes et service. Réservation: max 150 pers

	Pas de déception dans ce pilier de la cuisine française à Chelsea. Le décor est évidemment rustique pour faire écho à la nature environnante, mais le menu s'avère raffiné. Les entrées sont très classiques, comme ces feuilletés d’escargots ou de champignons et cette soupe à l'oignon. Les poissons, volailles et pièces de viande, mijotés ou agrémentés de sauces à la crème, mettent en valeur les produits régionaux et sont servis avec des accompagnements de légumes de saison recherchés. Vaste choix de desserts préparés par la chocolaterie maison, très alléchants. Belle carte des vins.

Résumé des notes
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Moyenne:

surprise du chef

1 août 2011
Nous avons demandé au chef de nous surprendre et c'est ce qu'il a fait avec du cerf excellent. Nous aimons l'ambiance et le service.

Peterson Guy

Fidèle à lui-même

16 novembre 2010
Je fréquente ce restaurant au moins une fois par an depuis une trentaine d'années et il est toujours resté fidèle à lui-même. Son chef, Guy Blain, est en train de passer les rênes, mais il peut être fier de cette institution qu'il a bâtie, avec sa conjointe Manon, à force de travail et de volonté. La qualité est toujours au rendez-vous. De la bonne cuisine française classique servie dans une atmosphère chaleureuse et toujours très animée. Le bruit des conversations fait pour ainsi dire partie des décors. La table d'hôte (38$) nous attirant moins que certains plats, nous nous tournons vers la carte. En entrée, soupe aux poissons et fruits de mer avec sa rouille et mousse de foie gras. La soupe était en fait un potage passé au mélangeur, mais il est bien goûteux, encore que pas mal salé. Pour la mousse, rien à redire: onctueuse à souhait, elle livrait bien son parfum de foie gras. En plat principal, nous optons pour le feuilleté de pétoncles au gingembre et le filet d'agneau au romarin. Les pétoncles sont tout simplement délectables. Saisis à la perfection, ils sont à la fois croquants et tendres et la touche de gingembre se fait bien sentir. L'agneau (importé) est lui aussi cuit à la perfection et la sauce qui l'accompagne est très bien dosée. Délicieux! Les accompagnements sont toutefois un peu décevants compte tenu de la qualité de la composante principale. Consistence trop crémeuse, goût peu prononcé, rien qui ne mette en valeur l'agneau ou les pétoncles. Aspect nettement à améliorer. Un Chateau de Chamirey (Mercurey) 2007 accompagne notre repas, même si nous avions commandé un 2008. Petit détail décevant. La carte des vins est intéressante, avec de nombreuses importations privées. Le service est bon, mais pas plus. Au dessert, je choisis les coulis (une de leurs spécialités) et ma conjointe, la mousse au chocolat. Très bons tous les deux. En résumé, un bonne cuisine française classique servie dans un cadre assez bruyant et chaleureux. Bon rapport qualité-prix.

Denis Samson

Bon repas

8 janvier 2007
L'accueil pourrais être un peu plus chaleureux, si nous ne devions pas nous aventurer dans la salle à manger afin de voir quelqu'un se pointer. Le décor est rustique... aurait besoin d'une mise-à-jours. La cuisine y est inventive et régionale. Les plats sont bons et biens présentés.

Stéphane Mailhiot

Déception

18 novembre 2005
Service lent mais néammoins courtois.Deux choix différents de table d'hôte en soirée mais le même problème dans tous les plats: trop de SEL. C'est probablement la raison pour laquelle il n'y a pas de salière ni poivrière sur la table. La réception pourrait être plus sympatique et avenante. Ambiance bruyante et non intimiste. Nous sommes probablement tombé sur une mauvaise soirée en ce 22 octobre 2005. C'est à espérer.

Pierre Thisdale

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