Visite guidée
Mamie Clafoutis se reproduit! La deuxième adresse de la boulangerie née avenue Van Horne a ouvert ses portes en 2010, ressemblant à une terrasse de jardin avec ses nombreuses plantes et sa mezzanine à l’étage où l’on peut prendre son temps. Vaste et aéré, le lieu affiche un décor de bois, de verre et d’acier. Les curieux, au rez-de-chaussée et à l’étage où se retrouve un grand espace restauration, peuvent regarder l’équipe travailler les pains, viennoiseries et autres gâteries sucrées.
Le mot du proprio
Nicolas Delourmel, président et fondateur: «Chaque mois, Mamie Clafoutis propose des nouveautés. Pour nos pains, nous avons développé nous-mêmes une farine qui donne du goût et de la texture à notre baguette. Les habitués retrouveront nos produits phares: notre ficelle pavot, gros sel et sésame, notre fougasse aux deux olives et nos viennoiseries. Tous nos produits sont faits sur place.»
Impossible de résister
Les croissants et les viennoiseries sont bien beurrés, parfaitement feuilletés. Les pains sont bien craquants. À découvrir: les clafoutis, aux fruits frais en saison. Courez essayer le «Ô mon Dieu», une chocolatine fourrée à la crème au chocolat, recouverte de chocolat et saupoudrée de sucre glace.