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Très rapidement, La Table du Chef s’est imposée comme l’une des haltes gourmandes incontournables de Sherbrooke et sa région. Dans cet ancien presbytère de pierre et de bois, on peut connaître un avant-goût du paradis grâce au talent du chef Alain Labrie, ici au sommet de son art. Une cuisine subtile et distinguée, mais sans chichi, où les produits régionaux tels que canard, lapin et fromages sont mis en valeur. De la mise en bouche au dessert, tout n’est que ravissement des sens, qu’on soit en terrasse face au mont Bellevue ou dans l’un des salons à l’étage. Une carte des vins très respectable et un service avenant et discret complètent admirablement le tableau. (2009-05-14)
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